시원하고 칼칼한 열무국수
새콤달콤! 살얼음 동동 띄운 시판 냉면 육수로 초간단 열무국수 만들기
무더운 여름, 입맛 없을 때 시원하고 새콤한 열무국수 한 그릇이면 더위가 싹 가신답니다. 시판 냉면 육수를 활용하여 누구나 쉽게 맛있는 열무국수를 만들 수 있는 방법을 자세히 알려드릴게요.
주재료
- 잘 익은 열무김치 1줌 (넉넉히)
- 오이 1/4개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 삶은 달걀 1~2개 (취향껏)
- 소면 또는 냉면 사리 2인분
시원한 국물 육수
- 시판 냉면 육수 2봉지 (냉동 상태)
- 열무김치 국물 100ml
- 설탕 1큰술 ~ 1.5큰술 (새콤달콤한 맛 조절)
- 식초 1큰술 ~ 1.5큰술 (신맛 조절)
- 시판 냉면 육수 2봉지 (냉동 상태)
- 열무김치 국물 100ml
- 설탕 1큰술 ~ 1.5큰술 (새콤달콤한 맛 조절)
- 식초 1큰술 ~ 1.5큰술 (신맛 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 열무국수에 들어갈 고명을 준비할게요. 잘 익은 열무김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 매콤한 맛을 더해줄 청양고추와 보기에도 예쁜 홍고추는 얇게 송송 썰어주세요. 오이는 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 달걀은 완숙으로 삶아 준비해둡니다.
Step 2
이제 열무국수의 맛을 좌우할 시원한 육수를 만들 차례입니다. 냉동 상태의 시판 냉면 육수 2봉지를 준비하고, 여기에 새콤한 맛을 더해줄 열무김치 국물 100ml를 섞어주세요. 단맛은 설탕 1큰술부터 시작해서 취향껏 가감하시고, 신맛은 식초 1큰술부터 시작해서 입맛에 맞게 조절해주세요. 저는 냉면 육수 2봉지에 열무김치 국물 100ml, 설탕 1.5큰술, 식초 1큰술을 넣었을 때 새콤달콤한 맛의 균형이 딱 좋았습니다. 모든 재료를 잘 섞어 차갑게 보관해주세요.
Step 3
면은 소면 또는 냉면 사리 2인분을 준비합니다. 끓는 물에 면을 넣고 3~4분간 삶아줍니다. 면이 서로 달라붙지 않고 쫄깃하게 삶아지도록 중간중간 찬물을 2~3번 정도 나누어 부어주면 좋습니다. 면 삶는 시간은 봉지에 적힌 시간을 참고하되, 쫄깃한 식감을 위해 살짝 덜 삶아주는 것도 괜찮습니다.
Step 4
잘 삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 면발이 불지 않고 탱탱한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 5
그릇에 물기 뺀 면을 빙빙 돌려가며 예쁘게 담아줍니다. 그 위에 미리 만들어 시원하게 보관해둔 육수를 면이 잠기도록 조심스럽게 부어주세요.
Step 6
마지막으로 준비해둔 고명들을 보기 좋게 올려주면 맛있는 열무국수 완성입니다! 채 썬 오이, 썰어둔 열무김치, 반으로 자른 삶은 달걀, 그리고 송송 썬 청양고추와 홍고추를 취향껏 올려주세요. 살얼음 동동 띄워 시원하게 즐기시면 최고의 별미가 될 거예요!
