시원하고 맛있는 미역 오이 냉국 레시피

yummy

3년 ago

미역 오이 냉국

더운 날씨에 입맛 없을 때 딱! 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 그 맛은 보장하는 시원하고 상큼한 미역 오이 냉국 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 훌륭한 여름 별미를 즐겨보세요.

먼저 냉국의 기본 맛을 낼 양념장을 만들어 줄게요. 볼에 설탕 4 테이블스푼, 소금 1 티스푼, 그리고 식초 6 테이블스푼을 넣고 설탕과 소금이 잘 녹을 때까지 숟가락으로 저어 섞어주세요. 간이 잘 배도록 잠시 그대로 둡니다.

불린 미역은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 건져낸 후, 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 썰어 준비합니다. 오이는 껍질째 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤, 0.3cm 정도의 얇은 채로 썰어줍니다. 오이를 얇게 썰어야 식감이 더 좋아요.

넓은 볼에 썰어둔 미역과 오이를 넣고, 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 재료에 골고루 배도록 해주세요. 이렇게 5분 정도 재워두면 재료에 간이 충분히 뱁니다.

이제 시원한 국물을 만들어 줄 차례입니다. 재워둔 미역과 오이가 담긴 볼에 차가운 생수 2컵(400ml)을 천천히 부어주세요. 모든 재료가 국물에 잠기도록 잘 섞어줍니다.

마지막으로 냉국을 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있도록 준비합니다. 국그릇에 먹기 좋게 담고, 취향에 따라 얼음 1컵을 넉넉히 넣어주세요. 고소한 풍미를 더해줄 깨소금이나 통깨를 약간 뿌려주면 근사한 미역 오이 냉국 완성입니다. 바로 드시면 더욱 시원하고 맛있어요!