시나몬 꿀 회오리 고구마맛탕
달콤한 시나몬 꿀 향 가득! 특별한 회오리 고구마맛탕 만들기
고구마의 계절이 돌아왔어요! 🍁 오늘 여러분과 함께 나눌 레시피는 특별한 모양과 시나몬 향이 매력적인 ‘시나몬 꿀 회오리 고구마맛탕’입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마와 달콤한 꿀, 향긋한 시나몬의 조화가 일품인 건강 간식을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 아이들 간식으로도, 어른들 차(茶)와 곁들이는 디저트로도 손색없답니다. 더 많은 달콤한 레시피는 제 블로그에서 만나보세요! 이웃 신청 환영합니다.^^
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필수 재료
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 꿀 2큰술
- 시나몬 가루 1작은술
- 물 2큰술
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
레시피에 필요한 재료는 정말 간단해요! 중간 크기 고구마 1개, 달콤한 꿀, 얇게 슬라이스할 채칼, 그리고 모양을 고정할 이쑤시개만 준비해 주세요. 🍯
Step 2
고구마는 흙이 남지 않도록 껍질째 깨끗하게 세척해주세요. 껍질의 영양도 살리고 고소한 맛을 더할 거예요. 이제 채칼을 이용해 고구마를 최대한 얇게, 일정하게 슬라이스해 줍니다. 얇을수록 말기 좋아요!
Step 3
얇게 썬 고구마 슬라이스를 둥글게 돌돌 말아주세요. 마치 장미꽃 봉오리처럼 예쁘게 말린 고구마를 이쑤시개로 찔러 모양이 풀리지 않도록 단단히 고정해 줍니다. 🌸
Step 4
고구마를 얇게 썰었기 때문에 이렇게 예쁜 회오리 모양으로 쉽게 말린답니다. 모양이 흐트러지지 않게 이쑤시개로 잘 고정하는 것이 포인트예요.
Step 5
고구마 한 개에서 이렇게 예쁜 회오리 모양의 고구마가 몇 개 나왔어요. 보기만 해도 군침이 돌죠? ^^
Step 6
이제 고구마를 구울 준비를 할 차례예요. 쿠킹 브러쉬를 사용해서 슬라이스한 고구마 표면에 식용유를 꼼꼼하고 충분하게 발라주세요. 이렇게 하면 구웠을 때 더욱 바삭하고 맛있는 식감을 즐길 수 있답니다. 🍳
Step 7
미리 예열된 에어프라이어에 기름을 바른 고구마를 넣고 180~190℃ 온도에서 약 15분간 노릇하게 구워주세요. 고구마의 두께에 따라 굽는 시간은 조절해 주세요.
Step 8
이렇게 구워진 고구마만 먹어도 정말 맛있어요! 마치 시장에서 맛볼 수 있는 옛날 고구마 튀김처럼 겉은 바삭하고 속은 달콤하답니다. 😋
Step 9
이제 이 맛있는 고구마에 달콤함을 더해줄 맛탕 소스를 만들어 볼게요. 시판 올리고당 대신 건강한 꿀을 사용해서 더 깊고 자연스러운 단맛을 낼 거예요.
Step 10
맛탕 소스의 황금 비율은 물 2큰술 : 꿀 2큰술 : 식용유 1큰술이에요. 이 비율로 재료를 섞어 약한 불에서 꿀이 타지 않도록 천천히 녹여주세요. 🥄
Step 11
소스가 은은하게 끓어올라 약간 졸아들기 시작하면, 미리 구워둔 고구마 회오리를 조심스럽게 넣어주세요. ♨️
Step 12
잘 졸여진 소스가 구운 고구마에 골고루 스며들도록 살살 버무려주세요. 고구마 하나하나에 달콤한 꿀 소스가 코팅되도록 하면 더욱 맛있어요.
Step 13
원래는 검정깨를 뿌려 장식하지만, 집에 검정깨가 없다면 향긋한 시나몬 가루를 솔솔 뿌려주세요! 은은한 시나몬 향이 고구마의 달콤함과 만나 환상적인 풍미를 선사할 거예요. ✨
