스팸 어묵 김치찌개: 햄과 어묵으로 더욱 깊고 진한 국물 맛!
통조림 햄 활용법! 감칠맛 폭발하는 스팸 어묵 김치찌개 레시피
언제 먹어도 질리지 않는 국민 찌개, 김치찌개에 스팸과 어묵을 더하면 그야말로 꿀조합! 스팸의 고소함과 어묵의 쫄깃함, 그리고 잘 익은 김치의 칼칼함이 어우러져 국물 맛이 한층 깊고 진해집니다. 밥도둑이 따로 없는 최고의 김치찌개 레시피를 지금 바로 만나보세요.
재료
- 잘 익은 배추김치 1/2포기 (약 500g)
- 스팸 클래식 1캔 (200g)
- 사각 어묵 3장 (약 150g)
- 대파 1대
- 설탕 1 티스푼 (김치 신맛 조절용)
- 국간장 1 티스푼 (간 맞추기용)
- 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수 400ml
조리 방법
Step 1
먼저 스팸은 뜨거운 물에 한번 가볍게 헹궈 불순물을 제거한 후, 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 어묵도 김치와 비슷한 크기로 썰어주시면 됩니다.
Step 2
김치는 속을 가볍게 털어내고, 찌개용으로 적당한 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비합니다. 김치가 너무 뭉쳐 있다면 가닥가닥 풀어주세요.
Step 3
달궈진 냄비에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 썰어둔 김치를 넣어 중약불에서 달달 볶아주세요. 이때 김치의 신맛을 부드럽게 잡아줄 설탕 1 티스푼을 넣고 함께 볶아줍니다. 김치 신맛의 정도에 따라 설탕 양은 가감해주세요.
Step 4
김치가 팬에 눌어붙지 않도록 저어가며, 김치가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 거치면 김치찌개의 감칠맛이 훨씬 깊어진답니다!
Step 5
잘 볶아진 김치에 준비해둔 쌀뜨물(또는 멸치 다시마 육수) 400ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 쌀뜨물은 찌개 국물을 더욱 구수하고 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 6
국물이 끓기 시작하면 썰어둔 스팸을 모두 넣고, 불을 중불로 낮춰 재료들이 충분히 어우러지도록 끓여주세요. 스팸에서 나오는 기름이 국물 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 7
스팸을 넣고 5분 정도 끓인 후, 준비해둔 어묵을 함께 넣어주세요. 어묵은 오래 끓이면 퍼질 수 있으니, 모든 재료가 익은 후에 넣어 살짝만 끓여주는 것이 좋습니다.
Step 8
마지막으로 국간장 1 티스푼을 넣고 전체적인 간을 맞춰주세요. 김치의 염도나 간장의 염도가 집마다 다르므로, 처음부터 간장을 많이 넣기보다는 맛을 보면서 조금씩 추가하여 입맛에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
모든 재료가 조화롭게 익었으면, 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 향긋함을 더해주세요. 대파를 넣고 나서는 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다.
Step 10
자, 이제 맛있는 스팸 어묵 김치찌개가 완성되었습니다! 뜨끈한 밥 한 공기와 함께 즐겨보세요. 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요.
