스팸 두부 부침 (간단 간식 & 반찬)
짭짤한 스팸과 부드러운 두부의 환상 궁합! 스팸두부 부침 레시피
냉장고 속 남은 스팸과 두부로 간단하면서도 맛있는 부침 요리를 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스팸두부 부침은 아이들 간식은 물론, 든든한 반찬으로도 손색없답니다. 고추를 넣어 매콤함까지 더하면 어른들도 좋아하는 별미가 됩니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 자세한 레시피를 공개합니다!
주재료
- 스팸 200g
- 두부 1모 (약 300g)
- 계란 2개
- 부침가루 1.5컵 (종이컵 기준, 약 150g)
- 홍고추 1개
- 청양고추 (땡초) 1개
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
두부는 면보나 키친타월로 감싸 물기를 최대한 제거한 후, 으깨주세요. 스팸은 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어주세요. (또는 캔 채로 으깬 후 썰어도 무방합니다.)
Step 2
홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 조절하거나, 매운 것을 싫어하시면 생략하셔도 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 으깬 두부와 썰어둔 스팸, 다진 고추, 계란 2개, 부침가루 1.5컵, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽해주세요. 너무 묽지 않고 약간 되직한 농도가 좋습니다. 만약 반죽이 너무 되다면 부침가루를 조금 더 추가하고, 너무 뻑뻑하다면 계란을 1/2개 정도 더 넣어 농도를 맞춰주세요.
Step 4
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 스푼씩 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 잡아 올려주세요. 한 번에 너무 많이 올리지 않아야 뒤집기 편합니다.
Step 5
각 면이 노릇하게 익도록 약 3~4분씩 뒤집어가며 충분히 익혀주세요. 겉은 바삭하게, 속은 스팸과 두부가 잘 어우러지도록 익히는 것이 중요합니다. 기름이 부족하면 중간에 조금씩 더 둘러주세요.
Step 6
양면이 황금빛으로 바삭하게 익으면 완성입니다! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 간장, 식초, 와사비를 섞은 소스를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
