솜사탕 구름빵
입에서 살살 녹는 솜사탕 구름빵: 에어프라이어로 초간단 만들기!
포근한 봄날, 입안 가득 퍼지는 달콤함과 부드러움이 그리워지셨나요? 싱그러운 봄처럼 기분 좋은 나들이에 곁들이고 싶은 간식이 생각날 때, 집에서 뚝딱 만들 수 있는 ‘폭신폭신 솜사탕 구름빵’을 소개합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 간식으로, 마치 구름처럼 가볍고 달콤한 행복을 선사할 거예요!
재료
- 달걀 흰자 3개 (노른자와 분리)
- 설탕 4 테이블스푼
- 레몬즙 4방울
- 옥수수 전분 2.5 테이블스푼
조리 방법
Step 1
1. 달걀 흰자를 노른자와 완벽하게 분리해 주세요. 아주 작은 양의 노른자라도 섞이면 머랭이 제대로 올라오지 않으니, 분리에 신경 써 주세요. 이 과정이 폭신한 구름빵의 시작입니다!
Step 2
2. 흰자에 거품기로 머랭 치기를 시작하면, 처음에는 부드러운 거품이 올라오기 시작할 거예요. 인내심을 가지고 천천히 저어주세요.
Step 3
3. 거품이 어느 정도 올라오면, 설탕을 4번에 나누어 넣어주세요. 한 번에 1테이블스푼씩 넣으면서 계속 머랭을 쳐주세요. 마지막으로 레몬즙 4방울을 떨어뜨려 머랭을 더욱 단단하고 안정적으로 만들어 줍니다.
Step 4
4. 이제 힘차게 머랭을 계속 쳐주세요. 단단하고 윤기 나는 머랭이 만들어질 때까지 멈추지 않고 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
5. 머랭이 완성되면, 거품기를 들어 올렸을 때 뿔 모양이 단단하게 유지될 거예요. 만약 뿔이 금방 죽거나 모양이 흐릿하다면, 물이 조금 섞였거나 노른자가 들어갔을 가능성이 높으니, 처음부터 다시 시작하는 것이 좋습니다. 완벽한 머랭이 성공의 열쇠!
Step 6
6. 완성된 단단한 머랭에 옥수수 전분 2.5테이블스푼을 넣고, 머랭이 꺼지지 않도록 조심스럽게, 하지만 꼼꼼하게 섞어주세요. 유산지를 깐 오븐 팬 위에 머랭 반죽을 원하는 모양으로 자유롭게 듬뿍 쌓아 올립니다. 이제 에어프라이어 160도에서 20분, 이어서 140도에서 10분, 총 30분 동안 구워주면, 입안에서 사르르 녹는 환상의 ‘구름빵’이 완성됩니다! 팁: 구름빵 특유의 폭신한 식감을 위해 전분을 꼭 넣어주세요. 전분 없이는 머랭 쿠키가 될 수 있답니다.
