색다른 유부 채소 주먹밥
풍성한 채소가 듬뿍! 유부를 활용한 특별하고 맛있는 유부 채소 주먹밥 레시피
평범한 김밥은 이제 그만! 유부를 활용하여 색다른 맛과 식감을 자랑하는 특별한 주먹밥을 만들어 보세요. 이 레시피는 정말 맛있어서 여러분을 깜짝 놀라게 할 거예요. 유부 없이 카레 주먹밥으로 즐겨도 훌륭하지만, 유부에 감싸서 드시면 풍성한 맛이 두 배로 업그레이드된답니다. 아이들 간식은 물론, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 맛 보장 메뉴입니다.
주재료
- 사각 유부 16장
- 김 1장
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 참치액 1작은술
밥 양념
- 밥 1.5공기
- 카레가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 맛소금 1/3작은술
- 밥 1.5공기
- 카레가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 맛소금 1/3작은술
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥에 들어갈 채소를 준비해 주세요. 양파 1/2개, 당근 1/3개를 잘게 다져줍니다. 여기에 부추도 있다면 1/5줌 정도 준비하여 함께 잘게 다져주세요. 채소를 작게 다져야 밥과 잘 섞이고 식감이 좋아요.
Step 2
사각 유부(일반 사이즈 기준)의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해 주세요. 이렇게 하면 유부의 간이 더 잘 배고 볶을 때 부서지지 않아요. 물기를 짠 유부는 김밥처럼 말기 편하도록 양쪽 끝부분을 가위로 살짝 잘라주세요.
Step 3
중불로 예열된 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 양파를 먼저 볶아 투명해질 때까지 익혀줍니다. 양파가 어느 정도 익으면 다진 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 부드러워지면 팬 바닥에 참치액 1작은술을 뿌려 채소와 함께 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 이렇게 하면 감칠맛이 더해져요.
Step 4
넓은 볼에 따뜻한 밥 1.5공기를 담고, 앞서 볶아둔 양파와 당근 채소를 넣어주세요. 여기에 카레가루 1큰술, 참기름 1큰술, 맛소금 1/3작은술을 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 비벼줍니다. 카레가루가 밥알 사이사이에 잘 퍼지도록 섞는 것이 중요해요.
Step 5
마지막으로 볼에 준비해둔 다진 부추를 넣고 밥과 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 부추의 신선한 향이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 6
이제 주먹밥 모양을 만들 차례예요. 밥 양이 너무 많으면 뭉치기 어려울 수 있으니, 적당량을 덜어 손으로 꾹꾹 눌러 동글넓적한 주먹밥 모양을 만들어 주세요. 너무 단단하게 뭉치기보다는 약간 부드럽게 뭉쳐야 유부 안에 넣기 좋아요. 밥이 너무 흩어지지 않도록 모양을 잡아주는 것이 포인트입니다.
Step 7
마지막 단계입니다! 8등분한 김 위에 준비된 유부 2장을 겹쳐서 올려주세요. 이렇게 하면 유부가 튼튼하게 주먹밥을 감싸줄 거예요. 그 위에 동글넓적하게 만든 주먹밥을 올리고 김과 유부로 잘 감싸주면 맛있는 유부 채소 주먹밥 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 도시락 메뉴로도 아주 좋아요.
