새콤달콤 파인애플 비빔면
입맛 돋우는 이색 별미 비빔국수: 파인애플 비빔면 레시피
소화가 부담되는 밀가루 음식을 드실 때, 파인애플과 함께 즐기면 소화도 돕고 맛도 풍성해지는 특별한 비빔국수를 소개합니다! 신선한 파인애플을 듬뿍 넣어 새콤달콤 매콤함에 상큼함까지 더한 이색 비빔면은 지친 입맛을 살려주는 최고의 선택이 될 거예요. 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 파인애플 비빔면 레시피, 지금 바로 만나보세요! ^^*
주재료
- 소면 2인분 (약 200g)
- 신선한 파인애플 200g
- 삶은 계란 또는 구운 계란 1개
- 통조림 골뱅이 1캔 (약 150g)
- 아삭한 상추 10장
- 향긋한 쑥갓 약간
- 삶거나 비빌 때 사용할 소금 약간
매콤새콤 파인애플 비빔 양념장
- 잘 익은 파인애플 즙 1/2컵 (약 120ml)
- 매콤한 고추장 2큰술
- 고운 고춧가루 4큰술 (색감과 매운맛 조절)
- 감칠맛 나는 간장 1.5큰술
- 새콤한 식초 5큰술
- 달콤한 황설탕 3큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 달콤 상큼한 매실청 2큰술
- 고소한 참기름 약간
- 통깨 약간 (기호에 따라)
- 톡 쏘는 후추 약간
- 잘 익은 파인애플 즙 1/2컵 (약 120ml)
- 매콤한 고추장 2큰술
- 고운 고춧가루 4큰술 (색감과 매운맛 조절)
- 감칠맛 나는 간장 1.5큰술
- 새콤한 식초 5큰술
- 달콤한 황설탕 3큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 달콤 상큼한 매실청 2큰술
- 고소한 참기름 약간
- 통깨 약간 (기호에 따라)
- 톡 쏘는 후추 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 파인애플 비빔면을 만들기 위한 모든 재료를 신선하게 준비해주세요. 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 계란은 삶거나 구워 준비합니다.
Step 2
주인공인 파인애플은 껍질을 제거하고, 보기 좋고 먹기 편하도록 한 입 크기로 썰어주세요. 너무 크면 양념이 잘 배지 않을 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 3
준비한 계란은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 상추 역시 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 편하게 집어 먹을 수 있도록 적당한 크기로 썰어주세요. 향긋한 쑥갓은 질긴 줄기 부분을 제거하고 부드러운 잎사귀 부분만 준비합니다. 골뱅이 통조림은 따서 내용물만 조심스럽게 건져낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 이때, 골뱅이 국물은 버리지 말고 따로 덜어두어야 양념장의 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
먼저, 신선한 파인애플 60g과 따로 덜어둔 골뱅이 국물 30ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 파인애플 즙을 만들어주세요. 이 파인애플 즙에 레시피에 명시된 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 매실청, 황설탕, 깨소금, 후추, 식초, 참기름을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽고 균일한 상태가 될 때까지 골고루 잘 섞어주세요. 맛있는 비빔 양념장이 완성됩니다.
Step 5
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 소면을 넣고, 면이 끓어오를 때마다 찬물 1컵씩을 부어주는 과정을 두 번 반복해주세요. 이렇게 하면 면이 더욱 쫄깃하고 탱탱해집니다. 마지막으로 끓어오르면 바로 건져내어 찬물에 여러 번 재빨리 헹궈 찬기를 뺍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 물기를 충분히 빼주는 것이 중요합니다.
Step 6
넓은 볼에 탱글탱글하게 삶아진 소면을 담고, 먹기 좋게 썰어둔 파인애플과 준비한 골뱅이를 함께 넣어주세요. 이렇게 재료를 먼저 섞어주면 양념이 골고루 밸 수 있습니다.
Step 7
만들어둔 파인애플 비빔 양념장의 약 2/3를 재료 위에 부어줍니다. 처음부터 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니, 우선 절반 이상을 넣고 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 8
양념이 소면과 파인애플, 골뱅이에 잘 스며들도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 비비면 면이 뭉개질 수 있으니 주의하며 골고루 섞어줍니다.
Step 9
아삭한 식감을 더해줄 상추와 향긋한 쑥갓을 마지막으로 넣어줍니다. 이때 너무 많이 섞으면 채소가 숨이 죽어 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 살살 섞어주세요.
Step 10
남은 양념장 1/3컵을 모두 넣고 한 번 더 가볍게 버무려줍니다. 모든 재료에 양념이 고루 묻도록 신경 써주세요.
Step 11
마지막으로 맛을 보고, 혹시 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰주면 새콤달콤매콤한 파인애플 비빔면이 완성됩니다. 기호에 따라 참깨나 후추를 더 뿌려 드셔도 좋습니다.
Step 12
저는 평소에도 과일을 활용해서 비빔면을 자주 해 먹는 편인데, 그중에서도 파인애플이 비빔면의 새콤달콤한 맛과 가장 잘 어우러져서 더욱 특별한 맛을 내는 것 같아요. 여러분도 이 레시피로 특별한 비빔면을 즐겨보세요!
