상큼한 방울토마토 카프레제 샐러드 레시피
집에서 간단하게 만드는 방울토마토 카프레제 샐러드, 새콤달콤 발사믹 드레싱 레시피, 건강한 다이어트 샐러드 추천
입맛을 산뜻하게 돋우는 방울토마토 카프레제 샐러드와 홈메이드 발사믹 소스 레시피를 소개합니다. 신선한 재료와 새콤달콤한 드레싱의 조화가 일품이며, 가볍고 건강한 다이어트 식단으로도 손색없는 메뉴입니다. 특별한 날 브런치나 곁들임 메뉴로도 훌륭해요.
샐러드 재료
- 신선한 방울토마토 160g
- 생 모짜렐라 치즈 (작은 볼 또는 100g 덩어리) 80g
- 아삭한 로메인 상추 40g
- 곱게 다진 양파 2큰술
- 블랙 올리브 7개 (씨 제거된 것)
특제 발사믹 소스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 달콤한 꿀 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 말린 바질 가루 1작은술 (또는 신선한 바질 다진 것)
- 신선하게 간 후추 약간 (톡톡)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 달콤한 꿀 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 말린 바질 가루 1작은술 (또는 신선한 바질 다진 것)
- 신선하게 간 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
샐러드를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 채소와 치즈를 깨끗하게 씻고 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
Step 2
생 모짜렐라 치즈는 신선도가 생명! 보통 제조 후 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 만약 당장 사용하지 않을 경우, 냉동 보관하면 2~3개월까지도 신선함을 유지할 수 있습니다. 오늘은 작고 귀여운 모짜렐라 치즈 볼을 사용할게요. 만약 큰 덩어리 치즈를 사용한다면, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 3
로메인 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 손이나 칼을 이용해 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 씻은 후에는 키친타월이나 샐러드 스피너를 이용해 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 겉돌지 않고 재료에 잘 스며듭니다.
Step 4
방울토마토는 싱싱한 상태를 위해 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 반으로 갈라주면 소스가 더 잘 배어들어 맛있습니다. 팁: 방울토마토는 꼭지를 제거하고 냉장 보관하면 꼭지 부분에 곰팡이가 생기는 것을 방지하여 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
Step 5
양파는 샐러드에 아삭한 식감과 은은한 매운맛을 더해줄 거예요. 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져주세요. 양파의 매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 좋습니다.
Step 6
이제 맛있는 발사믹 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 달콤한 꿀 1큰술, 바질 가루 1작은술, 그리고 신선하게 간 후추를 약간 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 포크로 충분히 저어 유화시켜주세요. 새콤달콤한 향이 올라오면 완성입니다.
Step 7
넓은 샐러드 그릇에 준비한 로메인 상추와 잘게 다진 양파를 먼저 깔아주세요. 이것이 샐러드의 풍성한 베이스가 됩니다.
Step 8
그 위에 먹기 좋게 반으로 자른 방울토마토, 동글동글한 모짜렐라 치즈 볼, 그리고 블랙 올리브를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 발사믹 소스를 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 눈과 입이 즐거운 방울토마토 카프레제 샐러드 완성입니다! 신선하게 맛있게 즐기세요.