상큼달콤! 홈메이드 패션후르츠청 만들기
입안 가득 퍼지는 열대과일의 향연, 패션후르츠청 완벽 레시피
향긋하고 새콤달콤한 패션후르츠로 직접 청을 담가 시원한 에이드를 즐겨보세요! 특별한 날 홈카페 분위기를 연출하기에도 좋답니다.
재료
- 패션후르츠 퓌레 2kg
- 백설탕 또는 황설탕 2kg
조리 방법
Step 1
패션후르츠청을 담그기 위해 신선한 생과 대신 사용하기 편리한 패션후르츠 퓌레 2kg를 준비했어요. 냉동 상태로 배송되므로, 받으신 후 하루 정도 냉장실에 넣어 천천히 해동해주세요. 이렇게 하면 과육의 신선한 맛과 향을 그대로 살릴 수 있답니다.
Step 2
다음 날, 완전히 해동된 패션후르츠 퓌레를 깨끗한 볼에 옮겨 담아주세요. 퓌레 상태라 과육 손질 없이 바로 사용할 수 있어 간편합니다.
Step 3
이제 설탕을 동량으로 넣어줄 차례입니다. 퓌레 2kg에 설탕 2kg을 맞춰 넣어주세요. 설탕의 양은 기호에 따라 약간 조절할 수 있지만, 너무 적으면 보존성이 떨어지고 너무 많으면 단맛이 강해지니 동량을 추천합니다.
Step 4
퓌레와 설탕을 고루 섞은 뒤, 설탕이 완전히 녹을 때까지 천천히 저어주세요. 처음에는 설탕이 잘 녹지 않는 것처럼 보일 수 있으니, 젓다가 잠시 그대로 두면 설탕이 자연스럽게 녹아내릴 거예요. 설탕이 다 녹으면 깨끗하게 소독된 유리병에 옮겨 담아줍니다.
Step 5
설탕이 완전히 녹아 퓌레와 잘 어우러진 모습이 보이시나요? 이제 열탕 소독을 마친 유리병에 패션후르츠 퓌레와 설탕이 녹아 만들어진 시럽을 조심스럽게 담아주세요. 이렇게 하면 맛있는 패션후르츠청이 완성됩니다!
Step 6
유리병에 담긴 패션후르츠청은 바로 냉장고에 넣지 마시고, 하루 정도는 실온에 두어 발효 과정을 거치게 해주세요. 그 후 냉장 보관하시고, 약 3~4일 정도 숙성시키면 새콤달콤한 맛이 깊어져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 시원한 물이나 탄산수에 타서 패션후르츠 에이드로 드셔보세요!
