상큼달콤! 제철 대석자두로 만드는 향긋한 자두 에이드
여름 별미, 향이 좋은 대석자두로 손쉽게 만드는 새콤달콤 자두 에이드 레시피
여름이면 생각나는 제철 과일, 대석자두를 활용해 향긋하고 맛있는 자두 에이드를 만들어 보세요! 신선한 자두의 풍미와 은은한 단맛이 어우러져 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 거예요. 간단한 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 홈카페 메뉴로도 강력 추천합니다.
주요 재료
- 잘 익은 대석 자두 4개
- 달콤함을 더할 꿀 2 큰술 (또는 취향에 따라 설탕)
- 시원함을 더할 얼음 적당량
- 톡 쏘는 청량감을 줄 탄산수 100~200ml (또는 취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 대석자두 4개를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 자두의 꼭지 부분을 제거한 후, 자두의 가운데 부분을 따라 둥글게 칼집을 내주세요. 이렇게 칼집을 내면 씨를 분리하기가 훨씬 수월해집니다. 칼집을 낸 후, 양손으로 자두를 살짝 비틀어 씨를 깨끗하게 분리해 주세요. 씨를 제거한 자두 과육만 준비하면 됩니다.
Step 2
씨를 제거한 자두 과육을 믹서기에 옮겨 담습니다. 여기에 달콤함을 더해줄 꿀 2 큰술을 넣어주세요. 꿀 대신 설탕을 사용하셔도 좋으며, 자두의 당도나 개인의 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 꿀이나 설탕을 함께 넣으면 자두의 새콤한 맛과 잘 어우러져 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 3
이제 믹서기의 뚜껑을 닫고, 곱게 갈아줄 차례입니다. 자두와 꿀이 덩어리 없이 부드러운 주스 형태로 될 때까지 충분히 갈아주세요. 너무 뻑뻑하다면 탄산수나 물을 아주 약간만 추가하여 부드럽게 갈아주셔도 좋습니다. 이렇게 곱게 간 자두 퓌레는 에이드의 베이스가 되어줄 거예요.
Step 4
시원한 에이드를 즐기기 위해 준비된 유리컵에 얼음을 넉넉히 채워줍니다. 준비된 얼음 위에 방금 믹서기에 곱게 갈아 놓은 자두 주스(퓌레)를 먹기 좋게 부어주세요. 얼음과 자두 주스가 만나 더욱 시원하고 풍성한 비주얼을 만들어 줍니다.
Step 5
마지막으로, 상쾌함을 더해줄 탄산수를 부어줍니다. 자두 주스와 탄산수를 1:1 비율로 섞어주는 것을 추천하지만, 취향에 따라 탄산수의 양을 조절하여 청량감을 더하거나 부드럽게 즐길 수 있습니다. 탄산수를 부을 때 거품이 올라올 수 있으니 천천히 부어주세요. 잔을 가득 채울 정도로 부어주면 좋습니다.
Step 6
가볍게 한번 저어주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 상큼하고 향긋한 자두 에이드가 완성됩니다! 갓 만든 에이드를 바로 즐겨보세요. 제철 대석자두의 풍부한 향과 새콤달콤함이 입안 가득 퍼지며 기분 좋은 시원함을 선사할 것입니다. 남은 자두로는 잼이나 디저트에도 활용해 보세요!
