사랑 가득, 하트 맛살전
정성 가득! 특별한 날을 위한 사랑스러운 하트 맛살전 레시피
평범한 날도 특별하게 만들어주는 예쁜 하트 맛살전으로 소중한 사람에게 마음을 전해보세요. 도시락 반찬으로도, 아이들 간식으로도 인기 만점! 간단하면서도 사랑스러운 모양 덕분에 받는 사람도, 만드는 사람도 행복해질 거예요.
주재료
- 맛살 135g (보통 5개입)
- 쪽파 1줌 (송송 썬 것)
- 계란 2개
양념
- 소금 3꼬집
- 설탕 4꼬집
- 소금 3꼬집
- 설탕 4꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 오늘 요리에 사용할 재료들을 깨끗하게 준비해주세요. 쪽파는 약 한 줌 분량으로 준비해서 깨끗하게 씻은 후, 송송 썰어 준비해둡니다. 이렇게 미리 채소를 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
맛살은 보통 5개입으로 포장되어 판매되는데, 135g 한 팩을 준비해주세요. 맛살을 준비한 후, 가운데를 기준으로 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 하트 모양을 만들기 좋은 크기가 됩니다.
Step 3
자른 맛살의 붉은색 부분이 바깥쪽으로 보이도록 살짝 접어 하트 모양을 만들어주세요. 모양이 흐트러지지 않도록 이쑤시개로 콕 찔러 고정해주면 모양이 잘 유지됩니다. 모양 잡는 것이 어렵다면, 맛살을 살짝만 눌러도 충분해요.
Step 4
이렇게 앙증맞은 하트 모양의 맛살이 완성되었습니다. 총 몇 개의 하트가 나올지는 맛살의 크기와 자르는 방식에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 참고해주세요.
Step 5
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 미리 썰어둔 쪽파와 맛살전의 간을 맞춰줄 소금 3꼬집, 설탕 4꼬집을 함께 넣습니다. 거품기로 계란을 곱게 풀면서 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 양념은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 6
이제 팬을 예열하고, 식용유를 넉넉히 두른 후 불을 중약불로 맞춰주세요. 팬이 적당히 달궈지면 준비해둔 하트 모양의 맛살을 팬에 조심스럽게 올려주세요. 맛살이 팬에 달라붙지 않도록 기름을 충분히 둘러주는 것이 중요합니다.
Step 7
맛살을 팬에 올린 후, 준비해둔 계란물 반죽을 숟가락을 이용해 맛살 하트 모양 안쪽 공간에 조심스럽게 부어 채워줍니다. 계란물이 맛살 밖으로 넘치지 않도록, 그리고 너무 많이 채워지지 않도록 주의해주세요. 공간을 조금 남겨두어야 익으면서 부풀어 올라도 괜찮습니다.
Step 8
중약불을 유지하면서 계란물이 익기 시작할 때까지 기다립니다. 계란물이 밑바닥부터 서서히 익으면서 맛살과 잘 어우러지도록 불 조절에 신경 써주세요. 노릇하게 익어가는 모습이 벌써부터 군침 돌게 하네요.
Step 9
한쪽 면이 어느 정도 익었다면, 뒤집개 등을 이용해 조심스럽게 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에는 불을 약불로 줄여주세요. 약불에서 천천히 익혀야 속까지 완전히 익으면서도 겉이 타지 않고 예쁜 황금빛으로 완성됩니다. 타지 않게 굽는 것이 하트 맛살전의 핵심이에요!
Step 10
이렇게 양면이 모두 노릇하고 예쁘게 익었다면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 하트 맛살전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 드셔도 맛있고, 식어도 맛있는 도시락 반찬으로도 안성맞춤인 사랑스러운 하트 맛살전, 맛있게 즐겨보세요!
