부드럽고 촉촉한 완벽 수란 만들기: 집에서 즐기는 특별한 요리
집에서 근사하게! 완벽한 수란 맛있게 만드는 방법 완벽 가이드
레스토랑 부럽지 않은, 촉촉하고 부드러운 수란을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 샐러드, 토스트, 파스타 등 다양한 요리에 곁들여 한층 업그레이드된 맛을 즐길 수 있습니다.
필수 재료
- 신선한 계란 4개
- 맛소금 1 작은술 (끓는 물용)
- 식초 2 작은술 (끓는 물용)
- 후추 약간 (마무리용)
- 소금 1꼬집 (마무리용)
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는, 완벽한 수란 만드는 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 샐러드나 브런치에 올리면 근사한 요리가 완성될 거예요!
Step 2
수란을 만들기 전, 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 정도 두어 주세요. 계란의 찬 기운을 없애주어야 삶을 때 탁 터지지 않고 예쁜 모양의 수란을 만들 수 있답니다. 냄비에는 물을 넉넉히 붓고, 맛소금 1 작은술과 식초 2 작은술을 넣어 함께 끓여주세요. 식초는 계란 흰자가 더 잘 응고되도록 도와주어 모양을 예쁘게 잡아줍니다.
Step 3
계란을 삶는 동안, 준비한 계란 4개를 각각 그릇이나 볼에 조심스럽게 담아주세요. 이렇게 미리 계란을 개별 용기에 담아두면 끓는 물에 넣을 때 훨씬 편리하고 안전하답니다.
Step 4
냄비의 물이 팔팔 끓기 시작하면, 젓가락이나 숟가락을 이용해 물을 한 방향으로 부드럽게 저어 소용돌이를 만들어 주세요. 이 소용돌이가 계란이 흩어지지 않고 둥글게 모이도록 도와주는 핵심 비법이랍니다.
Step 5
만들어진 소용돌이 중앙에, 준비해 둔 계란을 숟가락으로 조심스럽게 떼어 넣어주세요. 계란을 넣은 후에도 숟가락으로 살살 원을 그리듯 한 방향으로 저어주며 계란 흰자가 익으면서 둥근 모양을 유지하도록 도와주세요. 약 2~3분간 저어주면 흰자가 익고 노른자는 촉촉하게 유지됩니다.
Step 6
계란 흰자가 하얗게 익어 형태가 잡혔다면, 건져낼 준비를 합니다. 건져낼 때는 체를 이용하면 물기를 제거하면서 모양을 흐트러뜨리지 않고 깔끔하게 꺼낼 수 있습니다.
Step 7
완성된 수란을 접시에 담고, 취향에 따라 소금 한 꼬집과 후추 약간을 뿌려 마무리해 주세요. 이렇게 촉촉하고 부드러운 수란을 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 빵 위에 올리거나, 샐러드에 곁들여 보세요!
