부드럽고 촉촉한! 영양 만점 토마토 달걀 볶음 레시피
부드럽고 촉촉한! 영양 만점 토마토 달걀 볶음 레시피
입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍부한 영양, 그리고 소화까지 잘 되는 맛있는 토마토 달걀 볶음을 소개합니다. 촉촉한 식감으로 목 넘김도 편안하며, 아침 식사 대용, 든든한 간식, 출출할 때 야식, 혹은 여유로운 브런치 메뉴로도 완벽하게 어울리는 만능 요리랍니다. 만들기 쉬우면서도 영양과 맛 모두를 사로잡는 이 레시피로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료
- 신선한 토마토 3개
- 신선한 달걀 3개
- 통통한 양송이버섯 3개
- 달큼한 대파 1/2대
- 달큰한 양파 1/2개
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 3 큰술
- 감칠맛 나는 굴소스 1.5 큰술
- 단맛을 더하는 설탕 1 큰술
- 풍미를 살짝 더할 후춧가루 약간
- 고운 색감의 파슬리가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기인 4등분으로 잘라주세요. 통통한 양송이버섯은 얇게 슬라이스해주세요. 양파는 달큰한 맛이 잘 우러나도록 잘게 다져주고, 대파는 흰 부분과 초록 부분을 포함하여 총총 썰어 준비합니다. 이렇게 재료들을 각각 손질해두면 요리할 때 훨씬 수월하답니다.
Step 2
넓은 볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 포크나 거품기를 이용해 곱고 부드럽게 풀어주세요. 달걀물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 3 큰술을 넉넉히 두르고, 다진 마늘과 잘게 다진 양파를 넣은 후 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주시면 전체 요리의 풍미가 더욱 깊어진답니다.
Step 4
양파가 충분히 익어 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 손질해둔 토마토, 총총 썬 대파, 그리고 슬라이스한 양송이버섯을 팬에 모두 넣어 함께 볶아주세요. 채소들이 숨이 죽고 살짝 익을 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 5
팬에 있는 채소들이 반쯤 익어 먹기 좋은 상태가 되면, 맛의 균형을 잡아줄 굴소스 1.5 큰술과 단맛을 더해줄 설탕 1 큰술을 넣어주세요. 여기에 후춧가루도 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 모든 양념이 채소와 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
Step 6
모든 재료가 알맞게 익고 맛있는 냄새가 퍼지기 시작하면, 한쪽에 준비해두었던 곱게 풀어놓은 달걀물을 팬에 조심스럽게 부어주세요. 달걀이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 주의하며 익혀줍니다.
Step 7
달걀이 어느 정도 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 익고 있는 달걀과 채소들을 부드럽게 섞어주면서 몽글몽글한 스크램블을 만들어줍니다. 너무 센 불에서 볶으면 달걀이 퍽퍽해질 수 있으니, 불 조절에 유의하며 원하는 스크램블 형태로 만들어 주세요.
Step 8
보기에도 좋고 맛도 좋은 토마토 달걀 볶음이 완성되었습니다! 완성된 요리를 예쁜 그릇에 정갈하게 담아낸 후, 마지막으로 고운 색감의 파슬리가루를 솔솔 뿌려 장식해주면 더욱 먹음직스러운 요리가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐기시면 최고의 맛을 느끼실 수 있어요!
