부드럽고 든든한 순두부 계란탕 레시피
최고의 순두부 계란탕: 속 편하고 맛있는 한 끼
오늘 소개해드릴 레시피는 정말 부드럽고 속 든든한 순두부 계란탕입니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 맛이 일품이라 바쁜 아침이나 가볍게 즐기고 싶을 때 딱 좋아요. 특히 다이어트 식단으로도 손색없답니다. 영양 만점 순두부와 부드러운 계란의 환상적인 조화를 느껴보세요!
기본 재료
- 순두부 1팩
- 계란 2개
- 다시마 우린 물 200ml
조리 방법
Step 1
먼저, 맑고 깊은 맛의 육수를 만들기 위해 다시마 우린 물 200ml를 준비해주세요. 다시마를 찬물에 30분 정도 담가두거나 끓는 물에 살짝 우려내면 됩니다.
Step 2
준비된 다시마 우린 물 200ml를 그릇에 붓고, 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 감칠맛을 더해줄 참치 액젓 1큰술을 함께 넣어줍니다.
Step 3
젓가락이나 거품기를 사용하여 계란과 참치 액젓, 다시마 물이 잘 섞이도록 부드럽게 저어 계란물을 만들어주세요. 너무 세게 휘젓기보다는 기포가 적게 생기도록 섞는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 요리할 냄비를 준비합니다. 냄비에 부드러운 순두부 1팩을 조심스럽게 붓고, 앞서 만들어 둔 계란물을 순두부 위로 천천히 부어주세요.
Step 5
냄비를 중불에 올리고 약 2분간 끓여줍니다. 계란물이 서서히 익기 시작하면, 숟가락을 이용해 순두부를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라주세요. 이때 계란물도 살짝 저어주어 몽글몽글한 식감이 살아나도록 합니다.
Step 6
순두부와 계란이 어느 정도 익었으면, 냄비 뚜껑을 덮고 약 2분간 더 끓여줍니다. 이 과정을 통해 순두부와 계란이 속까지 부드럽게 익고 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 7
마지막으로, 신선한 파를 송송 썰어 먹기 직전에 위에 뿌려줍니다. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 살짝 둘러주면 완성! 따뜻하게 한 그릇 비우면 속이 든든하고 정말 고소하며 맛있답니다.
