부드럽고 고소한 홈메이드 감자 샐러드
집에서 만드는 부드러운 감자 샐러드: 샌드위치 속 재료로도 최고!
삶은 달걀과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만든 포근포근한 감자 샐러드는 그 자체로도 훌륭한 식사 대용이나 간식이 됩니다. 저녁 시간에 출출할 때 부담 없이 즐기기 좋으며, 소화도 잘 되어 남은 감자로 만들기에도 아주 좋아요. 샌드위치 속 재료로 활용하면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다.
기본 재료
- 감자 1kg
- 삶은 달걀 4개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 오이 약간 (또는 샐러리)
- 마요네즈 15큰술
- 머스터드 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요. 껍질째 쪄서 나중에 벗겨내셔도 좋고, 미리 껍질을 제거한 후 찌셔도 괜찮습니다. 취향에 따라 편하신 방법으로 진행해주세요.
Step 2
감자를 찔 때는 찜기나 채반을 이용해 쪄주시면 포근하고 맛있는 식감을 살릴 수 있습니다. 가스레인지 위에 놓고 약 40분 정도 찌면 포근하게 잘 익습니다. 냄비에 물을 넣고 삶으시면 조리 시간을 조금 단축할 수 있습니다.
Step 3
잘 쪄진 감자는 뜨거울 때 바로 으깨주는 것이 중요합니다. 감자가 식으면 단단해져 으깨기 어려워지거든요. 감자 으깨는 도구가 있다면 더욱 편리하겠지만, 없다면 큰 포크를 이용해 부드럽게 으깨주시면 됩니다.
Step 4
삶아둔 달걀도 감자와 마찬가지로 부드럽게 으깨어 준비합니다.
Step 5
당근은 감자 샐러드에 색감과 식감을 더해줍니다. 아주 잘게 다져주세요. 칼을 사용해도 좋지만, 푸드 커터기 등을 활용하면 더욱 빠르고 손쉽게 다질 수 있습니다.
Step 6
양파 역시 당근처럼 아주 곱게 다져서 준비해주세요. 씹히는 맛이 좋도록 최대한 작게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 7
상큼한 풍미를 더해주기 위해 오이를 준비했습니다. 오이 대신 아삭한 식감의 샐러리를 활용해도 아주 맛있답니다. 취향에 따라 선택해주세요.
Step 8
이제 준비된 으깬 감자와 으깬 달걀, 그리고 곱게 다진 당근, 양파, 오이(또는 샐러리)를 모두 한 볼에 넣어주세요.
Step 9
풍미를 더해줄 마요네즈 15큰술, 머스터드 2큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 저는 풍미가 좋은 홀그레인 머스터드를 사용했어요. 기호에 따라 설탕과 소금의 양은 조절해주시면 됩니다. 후춧가루도 살짝 뿌려주세요.
Step 10
모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 덩어리진 곳 없이 부드럽게 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 11
이렇게 만든 감자 샐러드는 그냥 샐러드로 즐겨도 훌륭하며, 토스트한 식빵 위에 듬뿍 올려 샌드위치로 만들어 드셔도 정말 맛있습니다. 푸짐하고 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
