부드러운 크림 스파게티
집에서 즐기는 풍미 가득, 부드러운 크림 스파게티 레시피
주말에 뭘 해 먹을까 고민이신가요? 삼시 세끼 준비에 지친 엄마들의 마음을 덜어줄, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 진하고 부드러운 크림 스파게티 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 손색없어요!
스파게티 & 부재료
- 스파게티면 2인분
- 두툼한 베이컨 5줄
- 신선한 양송이버섯 2개
- 달콤한 양파 1/2개
풍미 가득 크림 소스
- 고소한 생크림 100ml
- 부드러운 우유 200ml
- 풍미를 더하는 버터 1큰술
- 다진 마늘 1/2개 분량 (또는 다진 마늘 1/2 큰술)
- 향긋한 올리브유 적당량
- 간을 맞출 소금 약간
- 향긋함을 더할 후추 약간
- 고소한 생크림 100ml
- 부드러운 우유 200ml
- 풍미를 더하는 버터 1큰술
- 다진 마늘 1/2개 분량 (또는 다진 마늘 1/2 큰술)
- 향긋한 올리브유 적당량
- 간을 맞출 소금 약간
- 향긋함을 더할 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 스파게티와 크림 소스에 들어갈 모든 재료들을 신선하게 준비해 주세요. 양파, 베이컨, 버섯은 미리 썰어두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 할 수 있습니다.
Step 2
양파는 0.5cm 두께로 잘게 썰어주세요. 베이컨은 길게 썰어 한입 크기로 먹기 좋게 준비해 주시면 됩니다. 너무 얇게 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
양송이 버섯은 깨끗하게 닦아 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스해주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 4
팬에 올리브유를 살짝 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘 향이 은은하게 올라오면 좋습니다. (Tip: 미리 올리브유에 마늘을 재워두었다 사용하면 마늘 향이 훨씬 깊게 배어들어 편리하고 풍미도 좋습니다.)
Step 5
마늘이 노릇하게 익기 시작하면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 날 때까지 약 2분간 더 볶아주시면 됩니다.
Step 6
이제 준비해둔 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 베이컨이 노릇하게 익으면서 기름이 나오기 시작하면 더욱 맛있습니다.
Step 7
베이컨이 어느 정도 익었을 때, 부드러운 우유 200ml를 부어주세요. 우유가 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 8
이어서 고소한 생크림 100ml를 넣어주세요. 생크림이 들어가면 소스가 더욱 진하고 부드러워집니다.
Step 9
풍미를 더해줄 버터 1큰술을 넣어주세요. (Tip: 버터를 미리 소분하여 냉동해 두었다가 필요할 때 사용하면 편리합니다.)
Step 10
마지막으로 소금과 후추를 약간씩 넣어 간을 맞춰주세요. 소스가 원하는 농도가 될 때까지 주걱으로 저어가며 약불에서 은근히 끓여주세요. 소스가 졸아들면서 꾸덕해지는 것을 확인할 수 있습니다.
Step 11
넉넉하게 끓는 물에 스파게티 면을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 즉 약 9분간 삶아주세요. (Tip: 면을 삶을 때 소금 1/2 작은술 정도를 넣으면 면에 간이 배어 더욱 맛있습니다.)
Step 12
면이 삶아지는 동안, 완성된 크림소스는 약불에서 따뜻하게 유지해주세요. 면이 다 삶아지면 체반에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 뒤, 준비된 크림소스 팬에 바로 넣어주세요. 중불에서 면과 소스가 잘 어우러지도록 약 1~2분간 함께 볶듯이 섞어주시면 소스가 면에 착 달라붙어 더욱 맛있습니다.
Step 13
이렇게 근사한 꾸덕한 크림소스와 쫄깃한 스파게티 면이 어우러진, 온 가족이 좋아하는 최고의 크림 스파게티가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
