부드러운 크리미 매쉬드 포테이토
스테이크를 더욱 풍성하게! 부드러운 매쉬드 포테이토 레시피
입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움! 매쉬드 포테이토는 삶은 감자를 으깨어 만드는 클래식한 서양 요리로, 스테이크, 로스트 비프, 생선 요리 등 다양한 메인 요리에 훌륭한 곁들임 음식이 됩니다. 고기 요리는 물론, 한식집의 감칠맛 나는 밑반찬으로도 자주 등장하죠. 이 레시피 하나면 레스토랑 부럽지 않은 근사한 매쉬드 포테이토를 집에서 간편하게 즐기실 수 있어요. 그 자체로도 훌륭한 감자 샐러드처럼 맛있는 매쉬드 포테이토, 지금 바로 시작해 볼까요?
재료
- 감자 3개 (중간 크기)
- 무염 버터 1~2조각 (약 20-30g)
- 우유 1/2컵 (120ml)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질째 2~3등분으로 잘라주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고, 소금 1/2 티스푼을 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분간 감자가 푹 익을 때까지 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. 볼에 따뜻한 감자를 담고, 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 이때 버터 1~2조각을 넣고 감자의 잔열로 녹이면서 함께 섞어주세요. 버터가 감자에 고루 스며들어 부드러움을 더해줍니다.
Step 3
버터가 감자에 완전히 녹아 부드럽게 섞이면, 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주세요. 이제 따뜻하게 데운 우유를 사용할 거예요. 우유를 한 번에 다 넣지 말고, 2~3번에 나누어 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 우유 양을 조절하는 것이 중요합니다. 너무 묽지 않고 부드러운 질감이 되도록 농도를 맞춰주세요.
Step 4
마지막으로 신선한 후추를 취향껏 뿌려주고 전체적으로 한번 더 잘 섞어주세요. 이렇게 완성된 따뜻하고 부드러운 매쉬드 포테이토를 접시에 예쁘게 담아내면, 훌륭한 메인 요리 곁들임이 완성됩니다. 스테이크와 함께 즐겨보세요!
