부드러운 크래미 순두부 계란죽
초간단 크래미 순두부 계란죽, 아기 이유식으로도 완벽해요!
갑작스러운 장염으로 힘들어하는 아이를 위해 찬밥으로 뚝딱 만든 부드러운 계란죽이에요. 아이 이유식이나 간단한 아침 식사로도 정말 좋답니다.
재료
- 찬밥 3인분
- 계란 6개
- 순두부 1봉지
- 크래미(맛살) 작은 크기 5개
양념 및 육수
- 소금 1.5큰술 (간은 기호에 맞게 조절해주세요)
- 물 2L
- 참기름 1큰술
- 소금 1.5큰술 (간은 기호에 맞게 조절해주세요)
- 물 2L
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 찬밥을 넣고 손으로 밥알을 부드럽게 풀어주세요. 2L의 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 그동안 크래미(맛살)는 가늘게 찢어주고, 계란은 곱게 풀어서 준비해주세요. 순두부는 숟가락을 이용해 1cm 크기로 작게 으깨어 준비합니다.
Step 2
찬밥이 끓으면서 밥알이 퍼지기 시작하면, 찢어둔 크래미와 으깬 순두부를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
Step 3
죽이 다시 팔팔 끓어오르면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란이 익으면서 뭉치지 않도록 숟가락으로 살살 저어주세요. 이때 소금으로 간을 맞추는데, 맑은 죽 색감을 위해 국간장 대신 소금을 사용했어요. (간은 기호에 맞게 조절해주세요.) **중약불에서 천천히 저으며 끓여주세요.**
Step 4
계란이 완전히 익을 정도로만 살살 저어준 뒤, 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 잘 섞어주세요. 불을 끄고 마무리합니다.
Step 5
크래미 순두부 계란죽은 약 15분 정도면 완성되어 간단한 아침 식사로 즐기기에 아주 좋습니다. 특히 부드러운 식감 덕분에 아기 이유식이나 유동식으로도 훌륭하며, 치아가 불편하신 어르신들께도 편안한 식사가 될 수 있습니다.
