부드러운 계란 감자국
정말 쉬운 계란 감자국 끓이는 비법!
부드러운 감자와 담백한 계란의 조화가 일품인 계란 감자국을 집에서 간편하게 끓여보세요. 고기가 들어가지 않아 속이 편안하고 깔끔한 맛을 선사하여 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 조리법도 간단하여 요리 초보자도 자신 있게 도전할 수 있는 건강하고 든든한 레시피입니다.
재료
- 계란 2개
- 감자 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
양념
- 소금 1큰술
- 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘의 주인공, 고기 없이도 충분히 맛있는 계란 감자국을 만들기 위한 재료들을 소개합니다. 단 4가지 재료로도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물 2컵 반(약 500ml)과 소금 1큰술을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물의 간을 미리 맞춰주는 것이 중요해요.
Step 3
물이 끓는 동안 감자를 깨끗이 씻어 준비합니다. 감자는 1/4등분한 뒤, 약 7mm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇으면 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 그림처럼 적당한 크기(약 1cm 너비)로 채 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 국물 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 5
대파는 흰 부분과 초록 부분을 포함하여 송송 썰어주세요. 고명으로 쓸 대파 일부는 따로 남겨둡니다.
Step 6
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 거품이 나지 않도록 부드럽게 풀어 준비합니다. 노른자와 흰자를 잘 섞어주세요.
Step 7
물이 팔팔 끓어오르면 썰어둔 감자를 넣고, 뚜껑을 덮은 후 3분간 끓여줍니다. 감자가 살짝 익도록 도와주는 과정이에요.
Step 8
3분 후, 썰어둔 양파를 넣고 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓입니다. 양파가 투명해지면서 단맛이 우러나올 거예요.
Step 9
감자와 양파가 충분히 익었으면, 풀어둔 계란에 썰어놓은 대파 중 절반을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 이제 냄비에 계란물을 천천히, 동그랗게 돌려가며 부어주세요. 계란이 뭉치지 않도록 가장자리에 얇게 퍼지게 붓는 것이 좋습니다.
Step 10
계란물을 부은 후 2분간 더 끓입니다. 끓이는 동안 국물 위에 거품이 생기면 숟가락으로 떠내어 버려주세요. 깔끔한 국물 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 11
더 이상 거품이 올라오지 않고 국물이 맑아졌다면 맛있는 계란 감자국이 완성된 것입니다!
Step 12
완성된 계란 감자국을 원하는 그릇에 예쁘게 담아내세요. 따로 남겨두었던 송송 썬 대파를 고명으로 보기 좋게 올려주면 더욱 먹음직스러운 한 그릇 요리가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
