봄나물 벼룩나물 무침: 향긋한 봄의 맛을 즐기는 초간단 레시피
향긋한 봄 향기 가득! 제철 벼룩나물로 입맛 돋우는 나물 무침 만들기
봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 봄나물, 벼룩나물을 아시나요? 풋풋한 향과 아삭한 식감이 일품인 벼룩나물은 나물로 무쳐 먹거나 신선한 생채로 즐겨도 정말 맛있답니다. 봄의 정취를 듬뿍 담은 벼룩나물 무침 레시피를 소개할게요. 간단한 양념으로 벼룩나물 본연의 맛을 살려 봄철 입맛 없을 때도 밥도둑이 될 거예요!
기본 재료
- 신선한 벼룩나물 100g
- 국간장 또는 진간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 고소한 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 벼룩나물을 깨끗하게 준비해주세요. 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 흙이나 이물질을 제거하고, 시든 잎이나 질긴 줄기는 다듬어주시면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 0.5작은술을 넣고, 준비해둔 벼룩나물을 넣어 약 2분간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 삶으면 물러질 수 있으니 시간 조절이 중요해요.
Step 3
데친 벼룩나물은 바로 건져내어 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 이렇게 찬물에 헹궈야 나물의 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
찬물에 헹군 벼룩나물은 두 손으로 부드럽게 짜서 물기를 제거해주세요. 너무 세게 짜면 나물이 뭉개질 수 있으니, 살살 짜서 물기를 적당히 빼는 것이 좋습니다.
Step 5
물기를 제거한 벼룩나물을 볼에 보기 좋게 담아주세요. 넓은 볼을 사용하면 양념이 골고루 섞이기 쉬워요.
Step 6
이제 맛을 낼 시간이에요! 볼에 담긴 벼룩나물에 국간장(또는 진간장) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 그리고 고소한 참기름 1큰술을 넣어주세요. 양념이 고루 배도록 손으로 살살 버무려주면 향긋하고 맛있는 벼룩나물 무침 완성입니다!
