별미! 짭짤고소 소세지 김치볶음밥
간단하게 뚝딱! 국민 야식, 소세지 김치볶음밥 레시피
매콤새콤한 김치와 톡톡 터지는 소세지의 환상 궁합! 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 마성의 소세지 김치볶음밥입니다. 요리 초보도 자신 있게 따라 할 수 있도록 쉽고 자세하게 알려드릴게요. 방학 맞은 아이들 간식이나 출출할 때 야식으로도 최고랍니다!
주요 재료
- 찬밥 1공기 (따뜻한 밥도 가능)
- 잘 익은 김치 1컵 (송송 썰어 준비)
- 작은 비엔나소시지 8개
- 대파 1/2컵 (송송 썰어 준비)
- 식용유 3큰술
- 설탕 1/3큰술 (김치의 신맛을 부드럽게 해줘요)
- 달걀 1개 (계란 프라이용)
- 파슬리가루 약간 (장식용)
- 참기름 1큰술
- 진간장 1/2큰술 (불맛 살짝!)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 은근하게 볶아 향을 내주세요. 대파가 투명해지기 시작하면 잘게 썬 김치를 넣고 김치의 신맛이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 맛있는 냄새가 올라오면 성공!
Step 2
준비한 비엔나소시지 8개 중 절반(4개)만 얇게 썰어 팬에 넣고 김치와 함께 볶아주세요. 소시지가 노릇하게 익으면 찬밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 김치, 대파, 소시지와 잘 섞이도록 볶아줍니다.
Step 3
볶음밥 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 설탕 1/3큰술을 넣어 살짝 눌어붙듯이 볶아 캐러멜라이징해주세요. 이어서 팬 가장자리로 진간장 1/2큰술을 둘러넣고 나무 주걱으로 긁어가며 불맛을 입혀주세요. 간장이 눌어붙으며 나는 불향이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올린답니다. 간장이 팬 바닥에 스며들면 밥과 함께 골고루 섞어 볶아줍니다.
Step 4
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 전체적으로 가볍게 섞어주세요. 참기름은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 불을 끄기 직전에 넣는 것이 좋습니다.
Step 5
볶음밥을 만드는 동안, 남겨둔 비엔나소시지 4개는 먹기 좋게 칼집을 내어 다른 팬에서 노릇하게 구워주세요. 또한, 계란 1개는 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 프라이해서 준비합니다.
Step 6
이렇게 맛있는 소세지 김치볶음밥이 완성되었습니다! 아이들 방학 때 특별한 점심 메뉴로 준비해주기에도 안성맞춤이에요. 계란 프라이 위에 솔솔 뿌려질 파슬리가루까지 준비하면 더욱 근사해 보인답니다.
Step 7
완성된 소세지 김치볶음밥을 보기 좋게 그릇에 옮겨 담으세요. 옆에는 먹음직스럽게 구워진 칼집 소시지를 곁들이고, 볶음밥 위에는 노릇하게 익은 계란 프라이를 올려주세요. 마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려 시각적인 즐거움까지 더해주면 완성!
Step 8
새콤달콤하게 잘 익은 김치와 짭짤한 소시지만으로도 충분히 훌륭한 맛을 내는 소세지 김치볶음밥이 완성되었습니다. 한 숟갈 뜨면 멈출 수 없는 맛, 맛있게 즐기세요!
