버터 풍미 가득! 특별한 아코디언 고구마 구이
달콤한 구황작물, 아코디언 고구마 레시피
겉은 촉촉, 속은 부드럽게! 칼집을 넣어 버터를 듬뿍 올려 구워낸 고구마는 마치 디저트 같아요. 간단한 재료로 근사한 맛을 즐겨보세요.
주재료
- 중간 크기 고구마 1개
양념 및 토핑
- 버터 약간 (약 1~2cm 조각)
- 버터 약간 (약 1~2cm 조각)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질째 먹을 것이기 때문에 먼지나 흙이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요.
Step 2
고구마에 예쁜 칼집을 넣어줄 차례입니다. 고구마를 도마 위에 올리고, 나무 젓가락 두 개를 고구마 양 옆에 나란히 놓아주세요. 젓가락이 칼이 더 깊이 들어가는 것을 막아주어 고구마가 완전히 잘리지 않도록 도와줄 거예요.
Step 3
이제 젓가락 사이에 고구마를 놓고, 칼을 이용해 0.5cm 간격으로 얇게 칼집을 넣어주세요. 칼이 젓가락에 닿으면 멈추도록 주의하며 작업하면, 고구마가 분리되지 않고 통으로 유지된답니다.
Step 4
칼집 넣기가 완료되었습니다. 이렇게 촘촘하게 들어간 칼집 덕분에 고구마 속까지 양념이 잘 배고, 익었을 때 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 5
작은 크기로 자른 버터 조각을 고구마 위에 듬뿍 올려주세요. 버터가 녹으면서 고구마의 달콤함과 어우러져 환상적인 풍미를 선사할 거예요. (사진이 없어 아쉽지만, 꼭 버터를 올려주세요!)
Step 6
고구마를 종이 호일로 감싸거나, 오븐 팬에 올려 약 180°C로 예열된 오븐에서 20~30분간 구워주세요. 버터가 녹아 지글지글 끓으면서 고구마에 윤기가 흐르고, 달콤한 향이 가득 퍼질 거예요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.
