버섯 채소 덮밥: 자취생도 뚝딱! 영양 가득 한 그릇
간편하고 건강하게! 자취생을 위한 영양 만점 버섯 채소 덮밥 레시피
바쁘고 귀찮아서 식사를 거르거나 대충 때우기 쉬운 자취 생활! 인스턴트 음식 대신 영양 가득하고 건강한 한 끼를 원하시나요? 팽이버섯, 양파, 파프리카 등 신선한 채소와 쫄깃한 버섯이 어우러져 맛과 영양을 모두 잡은 버섯 채소 덮밥으로 든든하고 건강한 식사를 즐겨보세요. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 자취생들의 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다.
주요 재료
- 팽이버섯 1/3봉지
- 양파 1/4개
- 대파 1/3대
- 빨강 파프리카 1/3개
- 노랑 파프리카 1/3개
- 밥 1인분
양념 재료
- 간장 1큰술
- 맛술(미림 등) 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 맛술(미림 등) 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작할게요. 양파와 파프리카(빨강, 노랑)는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 대파는 깨끗하게 씻어 3~4cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 나중에 볶을 때 골고루 잘 익고 보기에도 좋아요.
Step 2
이제 맛있는 덮밥의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 간장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 양념장이 잘 섞이면 참기름 1/2큰술과 통깨 1/2큰술을 넣어 마무리합니다. 이렇게 미리 양념장을 만들어 두면 볶을 때 빠르게 넣을 수 있어 편리해요.
Step 3
팬을 중불로 달구고 식용유를 1~2큰술 둘러주세요. 양파 채를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 팽이버섯(밑동을 자르고 가닥가닥 찢어서 준비), 채 썬 파프리카를 함께 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 마지막으로 만들어 둔 양념장을 모두 붓고 센 불에서 빠르게 볶아 채소에 양념이 골고루 배도록 합니다. 이때 너무 오래 볶으면 채소가 물러지니 주의하세요!
Step 4
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 방금 볶은 맛있는 버섯 채소 볶음을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 계란 프라이 하나를 곁들여도 정말 맛있답니다! 이렇게 간단하게 건강하고 맛있는 버섯 채소 덮밥이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!
