바삭함의 끝판왕! 건새우 김치전 레시피
눈으로 먼저 맛보는 황홀함! 허니제이표 바삭바삭 건새우 김치전
보기만 해도 군침이 꼴깍 넘어가는 허니제이님의 특별한 건새우 김치전 레시피를 소개합니다. 김치전에 듬뿍 들어간 건새우가 환상적인 바삭함을 선사하여 멈출 수 없는 맛을 자랑한답니다! 막걸리가 절로 생각나는 이 맛, 지금 바로 만들어보세요.
주요 재료
- 잘 익은 김치 1종이컵 (약 200g)
- 마른 새우 (건새우) 1종이컵 (약 50g)
- 부침가루 1종이컵 (약 120g)
- 튀김가루 1종이컵 (약 100g)
- 시원한 물 1.5종이컵 (약 300ml)
- 식용유 넉넉하게
조리 방법
Step 1
먼저, 큰 볼에 부침가루와 튀김가루를 사이좋게 담아주세요. 여기에 시원한 물 1.5종이컵을 붓고 거품기나 젓가락을 이용해 덩어리가 없도록 부드럽게 풀어줍니다. 반죽의 농도는 너무 묽지도, 너무 되지도 않게, 주르륵 흐르는 정도가 좋아요.
Step 2
잘게 썰어둔 김치를 볼에 넣고, 반죽과 김치가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 김치가 뭉쳐있는 부분이 있다면 젓가락으로 풀어주면서 섞어야 모든 김치 조각에 반죽이 잘 입혀집니다.
Step 3
이제 이 레시피의 핵심 재료인 건새우를 넣어주세요. 건새우를 넣고 반죽과 가볍게 섞어주면, 김치전의 풍미와 바삭함을 더해줄 준비 완료입니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 팬이 충분히 예열되면, 김치 반죽을 한국자씩 떠서 팬 위에 얇게 펴줍니다. 동그란 모양을 잡아주면 더 예쁘게 부칠 수 있어요.
Step 5
중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요. 가장자리가 바삭하게 익고, 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛이 돌면 완성입니다. 뜨거울 때 드시면 건새우의 바삭함과 김치의 감칠맛을 제대로 즐기실 수 있어요!
