바삭한 통닭 날개구이 (프라이팬 요리)
프라이팬으로 초간단! 겉바속촉 닭 날개 후라이드 만들기
특별한 반죽이나 양념 없이도 프라이팬만 있으면 집에서 누구나 맛있는 닭 날개 후라이드 치킨을 만들 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 제대로 된 치킨의 맛을 즐겨보세요. 닭 날개만 있으면 근사한 간식이나 술안주가 뚝딱 완성됩니다!
치킨 날개 재료
- 닭 날개 1팩 (약 500g)
- 소금 약간 (약 1/2 작은술)
- 후추 약간 (약 1/4 작은술)
조리 방법
Step 1
닭 날개 1팩을 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거하고 준비해주세요. 볼에 닭 날개를 담고 소금 약간과 후추 약간을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간한 닭 날개는 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 숙성시켜주면 육질이 부드러워지고 간이 속까지 잘 배어 훨씬 맛있답니다.
Step 2
별도의 튀김옷이나 복잡한 양념 없이, 밑간한 닭 날개를 바로 구워주면 됩니다. 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 밑간해 둔 닭 날개를 서로 겹치지 않게 올려주세요. 이렇게 하면 모든 면이 골고루 익고 바삭하게 구워져요.
Step 3
닭 날개를 팬에 올린 후, 바로 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 구워주세요. 중간에 5분이 지났을 때 불을 약불로 줄여주어야 타지 않고 속까지 천천히 익힐 수 있습니다. 뚜껑을 덮으면 닭 날개에서 나온 수분과 열이 갇혀 속까지 촉촉하게 익는 데 도움이 돼요.
Step 4
10분간 구워준 모습이에요. 뚜껑을 열어보면 닭 날개가 이렇게 노릇노릇하게 익어가면서 바닥면에 맛있는 기름이 나와 고소한 냄새가 솔솔 풍길 거예요. 이때 닭 날개 표면이 충분히 익어 맛있는 색깔이 돌기 시작합니다.
Step 5
이번에는 닭 날개를 뒤집어서 뚜껑을 다시 덮어주세요. 그리고 약불에서 10분간 더 구워주세요. 반대편 면도 노릇하게 익도록 굽는 과정이에요. 10분이 지나면 뚜껑을 열고 불을 꺼주세요. 불을 끈 후에도 팬에 남아있는 잔열을 이용해 3분 정도 더 익혀주면, 닭 날개의 겉은 더욱 바삭하고 속은 육즙이 가득한 완벽한 상태가 완성됩니다.
Step 6
잘 구워진 닭 날개를 먹기 좋게 접시에 담아냈어요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아난답니다. 이렇게 프라이팬으로 만든 닭 날개구이는 겉바속촉의 정석으로, 맥주와 함께 즐기면 정말 맛있어요! 아이들 간식으로도 최고랍니다.
