바삭바삭! 에어프라이어 연근칩 만들기
건강 간식 끝판왕! 에어프라이어로 초간단 연근칩 만들기
몸에 좋은 연근을 얇게 슬라이스하여 에어프라이어로 바삭하게 튀겨내면, 사 먹는 과자보다 훨씬 맛있는 ‘인생 연근칩’이 완성됩니다! 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 일품이며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강 간식으로 최고예요. 지금 바로 집에서 간단하게 만들어 보세요!
주재료
- 연근 200g
- 올리브오일 2~3 큰 술
- 소금 약간 (마무리용)
- 식초 1 큰 술 (세척용)
- 소금 1 작은 술 (세척용)
조리 방법
Step 1
먼저 연근은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 칼이나 감자칼을 이용해 껍질을 부드럽게 벗겨 준비해주세요. 껍질을 벗긴 연근은 다시 한번 가볍게 헹궈주시면 됩니다.
Step 2
이제 연근을 최대한 얇게, 일정한 두께로 슬라이스하는 것이 중요해요. 얇게 썰어야 에어프라이어에 구웠을 때 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다. (0.2cm 두께 추천!)
Step 3
볼에 연근이 잠길 만큼 물을 넉넉하게 붓고, 여기에 식초 1 큰 술과 소금 1 작은 술을 넣어 잘 섞어주세요. 이 과정은 연근의 아린 맛을 제거하고 갈변을 방지하는 데 도움을 줍니다.
Step 4
썰어둔 연근을 식초물에 약 10분간 담가두세요. 시간이 지나면 연근을 꺼내 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 탁탁 털어낸 후, 키친타월을 이용해 연근 표면의 물기를 꼼꼼하게 제거해주셔야 튀기듯 구웠을 때 더욱 바삭해져요.
Step 5
물기 제거한 연근에 올리브오일 2~3 큰 술과 소금 약간(마무리용)을 넣고 조물조물 버무려주세요. 오일과 소금이 연근 표면에 골고루 코팅되도록 잘 섞어주시면 됩니다. (소금 대신 허브 솔트 등을 사용해도 좋아요!)
Step 6
에어프라이어 트레이에 양념한 연근을 서로 겹치지 않도록 일정한 간격을 두고 펼쳐 담아주세요. 겹치게 담으면 골고루 익지 않을 수 있습니다.
Step 7
이제 에어프라이어를 160℃로 예열한 후, 연근을 넣고 약 8~10분간 구워주세요. 조리 시간은 에어프라이어 기종과 연근의 두께에 따라 달라질 수 있으니 중간중간 확인해주세요.
Step 8
만약 바스켓형 에어프라이어를 사용하신다면, 조리 중간(약 4~5분 경과 후)에 한 번 뒤집어주시면 위아래로 더욱 골고루 익어 훨씬 바삭한 연근칩을 즐기실 수 있습니다.
Step 9
다 구워진 연근칩은 바로 먹지 않고, 채망 등에 펼쳐 올려 한 김 식혀주세요. 이렇게 식히는 과정을 거치면 수분이 날아가 더욱 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있답니다.
Step 10
완성된 연근칩은 과자 못지않은 중독적인 맛을 자랑해요! ‘이게 정말 연근이라고?’ 싶을 정도로 맛있는 건강 간식이니, 가족들과 함께 즐겨보세요. 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!
