바삭바삭! 달콤한 머랭 쿠키 만들기
어린이날 아이 간식으로 최고! 입안에서 사르르 녹는 마법, 머랭 쿠키 레시피
한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 머랭 쿠키! 설탕의 달콤함과 머랭의 사르르 녹는 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 때로는 너무 달콤해서 잠시 쉬어갈 수도 있지만, 어느새 다시 손이 가는 매력적인 쿠키예요. 취향에 따라 달콤한 시럽이나 바삭한 과자를 더하면 무궁무진한 변신이 가능하답니다. 나만의 특별한 머랭 쿠키를 만들어 보세요!
머랭 쿠키 재료
- 계란 흰자 40g (신선한 계란 사용 권장)
- 설탕 40g (백설탕 또는 황설탕)
- 바닐라 익스트랙 2g (계란 비린내 제거용)
- 프레첼 과자 적당량 (부숴서 사용)
- 오레오 쿠키 분태 적당량 (크림 제거 후 사용)
조리 방법
Step 1
머랭 쿠키 만들기에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 계란 흰자, 설탕, 향긋함을 더해줄 바닐라 익스트랙, 그리고 바삭한 식감을 책임질 프레첼 과자와 오레오 쿠키 분태까지 꼼꼼하게 챙겨주시면 좋아요.
Step 2
이제 머랭 만들기의 핵심 단계입니다. 계란 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요. 계란 흰자와 설탕의 비율은 1:1로 맞춰주시는 것이 중요해요. 거품기로 머랭을 쳤을 때 뿔 모양이 독수리 부리처럼 단단하게 솟아오르면 성공! 머랭이 단단해야 쿠키 모양이 잘 유지된답니다.
Step 3
머랭에서 계란 특유의 비린내가 나지 않도록 바닐라 익스트랙을 넣어주세요. 향긋한 바닐라 향이 더해져 더욱 맛있는 머랭 쿠키를 즐길 수 있습니다.
Step 4
머랭 반죽을 짤주머니에 넣어주세요. 이때 깍지(195K 사이즈 추천)를 사용하면 예쁜 모양으로 머랭을 짜낼 수 있습니다. 짤주머니에 머랭을 가득 채워주세요.
Step 5
오븐 팬에 종이 호일이나 테프론 시트지를 깔고, 준비된 짤주머니를 이용해 원하는 모양으로 머랭을 짜주세요. 너무 얇지 않게, 적당한 크기로 짜주시는 것이 좋아요. 아이들이 좋아하는 별 모양이나 동그란 모양으로 만들어도 재미있어요.
Step 6
짜놓은 머랭 위에 준비해둔 프레첼 과자와 오레오 쿠키 분태를 취향껏 올려주세요. 이제 오븐으로 직행! 가장 낮은 오븐 온도로 설정하고, 90분에서 최대 2시간 정도 천천히 구워줍니다. 약한 온도에서 오래 구워야 머랭이 속까지 바삭하게 익어요.
Step 7
머랭 쿠키가 노릇하게 잘 구워졌다면, 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 시트지에서 머랭 쿠키가 쉽게 떨어진다면 잘 익은 것이랍니다. 완성된 머랭 쿠키는 습기가 없는 건조한 곳에 보관해야 바삭함을 오래 유지할 수 있어요. 맛있는 머랭 쿠키, 이제 즐기세요!
