바나나우유로 특별하게! 달콤 바삭 고구마튀김 만들기
집에서 즐기는 특별한 간식: 바나나우유 고구마튀김 레시피
제철 맞아 달콤함이 가득한 고구마로 특별한 튀김을 만들어 보세요! 맛집 분식집에서 바나나우유로 반죽한다는 비법을 듣고 영감을 받아 탄생한 레시피입니다. 바나나우유의 은은한 달콤함과 부침가루의 바삭함이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 간식이 될 거예요. 지금 바로 시작해 보세요!
재료
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 바나나우유 1팩 (200ml)
- 부침가루 1컵 (약 120g)
- 식용유 넉넉히 (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 세척해주세요. 껍질을 벗겨내거나 깨끗하게 씻은 후, 튀김하기 좋은 크기로 0.5cm 정도 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 부서질 수 있고, 너무 두꺼우면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
썰어둔 고구마에 부침가루를 골고루 묻혀줍니다. 튀김옷이 잘 붙도록 앞뒤로 꼼꼼하게 묻혀주세요. 여분의 가루는 가볍게 털어내면 더욱 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.
Step 3
이제 고구마튀김의 핵심, 바나나우유 반죽을 만들어 볼까요? 볼에 부침가루 1컵(약 120g)을 넣고, 바나나우유 1팩(200ml)을 부어주세요. 처음에는 1:1 비율로 시작하되, 반죽의 농도가 너무 되직하다면 물을 조금씩 추가하여 걸쭉하면서도 부드러운 농도로 맞춰주세요. 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흘러내리는 정도가 좋습니다.
Step 4
이 레시피에서는 따로 간을 하지 않아도 바나나우유 자체의 달콤함으로 충분합니다. 바나나우유 덕분에 따로 소금이나 설탕을 넣지 않아도 맛있는 튀김이 완성될 거예요. 반죽을 잘 섞어 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요.
Step 5
튀김용 기름을 넉넉하게 붓고 중불로 달궈주세요. 기름 온도가 적절한지 확인하려면, 반죽을 아주 소량 떨어뜨렸을 때 반죽이 가라앉지 않고 바로 떠올라 보글보글 기포가 생기면 튀기기 좋은 온도입니다. 약 170-180°C가 적당합니다.
Step 6
부침가루를 묻혀 준비해둔 고구마를 바나나우유 반죽에 넣어 골고루 섞어주세요. 반죽 옷이 고구마에 충분히 입혀지도록 합니다. 이제 달궈진 기름에 반죽 옷을 입은 고구마를 하나씩 넣어 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가 눅눅해질 수 있으니, 적당량을 나눠서 튀겨주세요.
Step 7
고구마튀김을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 먹음직스러운 황금빛이 될 때까지 튀겨냅니다. 고구마가 속까지 잘 익도록 시간을 조절해주세요. 튀겨진 튀김은 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼줍니다.
Step 8
짜잔! 맛집 부럽지 않은 달콤 바삭 고구마튀김이 완성되었습니다. 바나나우유의 은은한 풍미가 더해져 색다른 매력을 느낄 수 있을 거예요. 아이들 간식으로도, 어른들의 추억의 맛으로도 최고입니다. 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
