지난주 생물 고등어 조림을 맛있게 즐기고 남은 고등어는 신선하게 냉동 보관했다가, 이번에는 묵은 무청김치를 활용해 특별한 고등어 조림을 만들었습니다. 배추김치 대신 제가 좋아하는 무청김치를 사용했는데요, 저만 먹을 거라 조금은 덜 익은 김치를 사용했어요. 냉동했던 고등어라 처음의 신선함은 다소 덜했지만, 양념만으로 조린 것보다 무청김치의 깊은 맛과 어우러져 더욱 매력적인 맛을 냈습니다. 물론 맛이 없는 것은 절대 아니에요! 이 한 그릇으로 밥 한 공기를 뚝딱 비울 정도로 훌륭했습니다. 여러분도 묵은 무청김치만의 특별한 매력이 담긴 고등어 조림으로 맛있는 별미를 즐겨보세요. 한 주의 시작을 산뜻하게 열어가는 레시피로 추천합니다! ♡