명란 마요 감자 그라탕
맥주 안주로 완벽! 고소함 가득한 명란 마요 감자 그라탕 레시피
짭짤한 명란젓과 부드러운 감자의 환상적인 조화! 빵과 함께하면 든든한 브런치로, 시원한 맥주와 함께하면 최고의 안주로 즐길 수 있는 명란 마요 감자 그라탕을 만들어 보세요. 고소하고 풍미 가득한 맛에 절로 감탄하게 될 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피.
주재료
- 감자 5개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 명란젓 3줄
- 생크림 1종이컵 (약 200ml)
- 우유 1/2종이컵 (약 100ml)
- 파마산 치즈 적당량 (기호에 따라 가감)
- 버터 약간 (오븐 용기 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후, 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 중요합니다.
Step 2
명란젓은 3줄을 준비해주세요. 두 줄은 2cm 길이로 썰어 그라탕 속에 넣을 준비를 하고, 나머지 한 줄은 칼등을 이용해 껍질을 살살 긁어내어 알맹이만 분리해주세요. 이렇게 하면 명란 특유의 톡톡 터지는 식감을 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
볼에 생크림과 우유를 1종이컵과 1/2종이컵씩 부어주세요. 여기에 껍질을 제거한 명란 알맹이, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 명란 필링을 만들어 줍니다. 간은 명란젓 자체의 짠맛을 고려하여 소금 양을 조절해주세요.
Step 4
오븐용기 안쪽에 버터를 꼼꼼하게 발라주세요. 이는 그라탕이 달라붙는 것을 방지하고 고소한 풍미를 더해줍니다. 버터를 바른 용기에 슬라이스한 감자와 썰어둔 명란젓, 그리고 파마산 치즈를 층층이 번갈아 가며 보기 좋게 쌓아 올려주세요. 마지막은 파마산 치즈로 덮어주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 5
200도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 구워주세요. 감자가 완전히 익고 윗면이 노릇하게 색이 날 때까지 구워주시면 됩니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 오븐에서 꺼내 따뜻할 때 바로 드시면, 고소함과 짭짤함이 어우러진 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
