멸치액젓으로 감칠맛 UP! 간단 소불고기
멸치액젓으로 만든 초간단 소불고기 & 불고기덮밥 레시피
특별한 날이 아니어도 언제든 근사하게 즐길 수 있는 소불고기! 술안주로도, 밥 위에 얹어 든든한 불고기덮밥으로도 완벽한 메뉴랍니다. 복잡한 양념 없이 멸치 액젓 하나로 깊은 감칠맛과 깔끔한 맛을 살린 액젓 소불고기 레시피를 소개합니다. 따라 하기 쉬운 단계별 설명으로 누구나 맛있는 불고기를 완성할 수 있어요!
주재료
- 불고기용 소고기 500g
- 대파 1줌 (약 1대 분량)
- 양파 1/2개
양념 재료
- 설탕 3 큰 술
- 멸치 액젓 3 큰 술
- 다진 마늘 2 큰 술
- 매실액 1 큰 술
- 참기름 1 큰 술
계량
- 밥숟가락 기준
- 설탕 3 큰 술
- 멸치 액젓 3 큰 술
- 다진 마늘 2 큰 술
- 매실액 1 큰 술
- 참기름 1 큰 술
계량
- 밥숟가락 기준
조리 방법
Step 1
멸치 액젓으로 맛을 낸 초간단 소불고기, 지금부터 맛있게 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 불고기용 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 눌러 제거해 주세요. 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
핏물을 제거한 소고기는 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라줍니다. 너무 크면 익히기 어렵고, 너무 작으면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 준비해 주세요.
Step 4
대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 흰 부분과 초록 부분을 함께 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 5
양파는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 익으면서 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 6
이제 양념할 차례입니다. 넓은 볼에 손질한 소고기를 담고, 설탕 3 큰 술을 먼저 넣어주세요. 설탕이 고기의 육질을 부드럽게 하고 양념이 잘 배도록 도와줍니다. 손으로 조물조물 부드럽게 주물러 설탕이 고기에 잘 흡수되도록 합니다.
Step 7
설탕으로 밑간한 소고기에 썰어둔 대파, 멸치 액젓 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 매실액 1 큰 술을 넣고 다시 한번 골고루 주물러 양념이 고루 배도록 합니다. 멸치 액젓의 깊은 감칠맛이 소불고기의 풍미를 한층 더해줍니다.
Step 8
마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고 다시 한번 부드럽게 주물러주세요. 참기름의 고소한 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 9
양념이 완료된 고기에 채 썰어둔 양파를 넣고
Step 10
살살 버무려주면 맛있는 소불고기 준비 끝! 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 11
달궈진 팬에 양념된 소고기와 양파를 모두 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주며 익혀주세요.
Step 12
고기가 알맞게 익고 양념이 자작하게 졸아들면 맛있는 액젓 소불고기 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 곁들이거나, 밥 위에 얹어 불고기덮밥으로 즐겨보세요.
Step 13
정말 간단하면서도 깊은 맛을 내는 액젓 소불고기! 집에서 특별한 반찬으로 즐겨보세요.
Step 14
따끈한 밥 위에 푸짐하게 올려 비벼 먹으면 한 끼 식사로 손색없는 불고기덮밥이 완성됩니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
