매콤달콤 침샘 자극! 김치 삼겹살 볶음 레시피
집에서 간단하게 즐기는 최고의 밥도둑, 김치 삼겹살 볶음
갑자기 매콤하고 군침 도는 김치 볶음이 당길 때, 고민 없이 꺼내 들 수 있는 최고의 레시피입니다. 잘 익은 김치와 고소한 삼겹살의 환상적인 조화가 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만들 거예요. 특별한 날이 아니어도 근사한 한 끼 식사를 완성하고 싶을 때, 이 김치 삼겹살 볶음으로 맛있는 추억을 만들어 보세요!
주재료
- 삼겹살 250g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 잘 익은 김치 900g (먹기 좋게 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰어 준비)
- 다진 마늘 5쪽 분량
- 청양고추 또는 매운 고추 1개 (선택 사항, 씨 제거 후 얇게 썰어 준비)
- 참치 통조림 1개 (기름기 제거)
조리 방법
Step 1
1. 달궈진 냄비나 깊은 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 익혀주세요. 삼겹살에서 나온 기름은 버리지 말고 그대로 사용합니다. (기름이 너무 많다고 느껴지면 살짝 따라내도 좋습니다.)
Step 2
2. 삼겹살이 거의 다 익으면, 먹기 좋게 썰어둔 김치, 얇게 썬 마늘, 그리고 준비한 매운 고추를 함께 넣습니다. 김치 국물 200ml를 부어준 후, 뚜껑을 닫고 중약불에서 15~20분간 김치가 부드럽게 익고 양념이 배도록 끓여주세요. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
3. 맛있는 냄새가 솔솔 올라오기 시작하면, 기름기를 제거한 참치 통조림과 얇게 채 썬 양파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 고르게 섞어줍니다. 이 상태로 약 5분간 더 볶아 양파가 투명해지고 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러지도록 합니다.
Step 4
4. 김치의 신맛이 너무 강하게 느껴질 경우, 설탕 대신 참기름 3큰술을 둘러주면 신맛은 부드럽게 잡아주면서 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 마지막으로 고소한 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 침샘 자극하는 김치 삼겹살 볶음이 완성됩니다!
Step 5
5. 곁들임으로 준비한 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나, 전자레인지에 1~2분 돌리거나, 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. 물기나 기름기를 제거한 두부를 접시에 담고 그 위에 완성된 김치 삼겹살 볶음을 얹어 함께 즐기시면 더욱 푸짐하고 맛있는 식사가 됩니다.
