매콤달콤 칠리새우: 입맛 돋우는 특별한 요리
새콤달콤 매콤한 칠리새우 레시피
바삭하게 튀긴 새우에 풍미 가득한 칠리소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 칠리새우를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 특별한 날의 별미나 술안주로도 손색없답니다.
주재료
- 손질된 새우 1봉지 (약 200-300g)
- 빵가루 1/2봉지 (약 100g)
- 계란 2개
- 밀가루 1/2컵 (약 50g)
칠리소스
- 소금 3꼬집
- 고춧가루 3큰술
- 케첩 3큰술
- 설탕 3큰술
- 물 1큰술
- 후춧가루 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
- 소금 3꼬집
- 고춧가루 3큰술
- 케첩 3큰술
- 설탕 3큰술
- 물 1큰술
- 후춧가루 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 새우를 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 볼에 계란을 깨뜨려 곱게 풀어줍니다. 다른 접시에는 밀가루를 담고, 또 다른 접시에는 빵가루를 담아 준비합니다. 손질된 새우에 밀가루를 얇게 묻히고, 계란물을 입힌 뒤, 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 튀김옷을 만들어 주세요. 빵가루를 묻힐 때 가볍게 눌러주면 튀길 때 잘 떨어지지 않습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀김옷 입힌 새우를 넣어가며 노릇하게 튀겨주세요. 새우가 익으면 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. 중불에서 튀기면 속까지 잘 익고 겉은 바삭하게 만들 수 있어요. 양념 재료인 고춧가루, 케첩, 설탕, 물, 소금, 후춧가루를 작은 냄비나 팬에 모두 넣고 중약불에서 잘 섞어가며 살짝 졸여 소스를 만듭니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 튀겨놓은 새우 위에 소스를 부어 잘 버무리거나, 그릇에 담은 새우 위에 소스를 끼얹어 냅니다. 소스가 너무 졸아들면 물을 조금 더 추가하여 농도를 조절해주세요.
Step 3
먹음직스러운 칠리새우가 완성되었습니다! 취향에 따라 다진 마늘이나 양파를 소스에 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.