매콤달콤 쫄깃! 초간단 오징어 볶음밥 레시피
입맛 돋우는 최고의 한 그릇, 오징어 볶음밥
특별한 날이 아니어도 괜찮아요! 냉장고 속 자투리 채소와 신선한 오징어만 있다면, 10분 만에 완성되는 근사한 오징어 볶음밥으로 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 짭짤한 바다의 맛과 아삭한 채소의 식감이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료
- 손질된 작은 오징어 1마리 (약 100-150g)
- 대파 흰 부분 1/4대
- 당근 1/5개 (약 30g)
- 양파 1/4개 (약 50g)
양념 및 볶음 재료
- 식용유 또는 올리브유 1.5큰술
- 소금 1꼬집 (약 0.5g)
- 후추 약간
- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 굴소스 0.5큰술 (기호에 따라 가감)
- 식용유 또는 올리브유 1.5큰술
- 소금 1꼬집 (약 0.5g)
- 후추 약간
- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 굴소스 0.5큰술 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 맛을 살려줄 채소를 준비합니다. 당근은 껍질을 벗겨 2~3mm 정도의 작은 크기로 다져주고, 양파도 비슷한 크기로 다져주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 채소를 잘게 다져주면 밥과 재료가 잘 어우러져 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 준비한 당근, 양파, 대파를 넣어 볶아줍니다. 채소가 팬에 달라붙지 않도록 저어가며 볶아주세요. 양파가 투명해지고 채소의 단맛이 올라올 때까지 약 2~3분간 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 3
채소가 나른하게 볶아지면, 깨끗하게 손질하여 작게 썰어둔 오징어를 팬에 넣습니다. 오징어가 익으면서 수분이 나올 수 있으니 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋습니다. 오징어가 하얗게 변하기 시작하면 소금 1꼬집과 후추 약간을 넣어 밑간을 해줍니다. 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 밥을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다. 따뜻한 밥을 사용해야 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져요. 밥이 재료와 잘 섞이면 굴소스 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 굴소스는 간을 보면서 기호에 맞게 양을 조절해 주세요. 모든 재료가 어우러지도록 약 1~2분간 더 볶아줍니다.
Step 5
맛있게 볶아진 오징어 볶음밥을 보기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 취향에 따라 김 가루나 깨소금을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 오징어 볶음밥을 즐길 수 있습니다. 간단하지만 근사한 한 끼, 맛있게 드세요!
