매콤달콤 비엔나소시지 볶음
아이들도 어른도 좋아하는 국민 반찬! 매콤달콤 비엔나소시지 볶음 레시피
아이들 도시락 반찬으로도, 어른들 술안주로도 최고인 매콤달콤 비엔나소시지 볶음을 소개합니다! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 줄 비엔나소시지 볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 비엔나소시지 90g (한 줌 정도)
- 당근 15g (약 1/5개)
- 양파 40g (약 1/4개)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
양념장
- 고추장 1 큰술
- 케첩 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 고추장 1 큰술
- 케첩 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 당근과 양파는 깨끗하게 씻은 후, 비엔나소시지와 비슷한 크기로 썰어주면 양념이 골고루 배고 먹기 좋아요. 마늘은 곱게 다져 준비하고, 비엔나소시지는 2/3 지점까지만 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 익으면서 모양이 예쁘게 벌어져요.
Step 2
볼에 고추장 1 큰술, 케첩 1 큰술, 설탕 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 참기름 1/2 큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 양념장 비율이 중요하니 꼭 지켜주세요!
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유 2 큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어주세요. 중약불에서 천천히 볶아 마늘의 향이 충분히 우러나도록 맛있는 마늘 기름을 만들어 줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
마늘 기름이 만들어지면 손질해 둔 당근과 양파, 그리고 비엔나소시지를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 이때 후추도 톡톡 두 번 정도 뿌려주면 잡내도 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 야채가 살짝 숨이 죽을 때까지 약 1분간 볶아주세요.
Step 5
비엔나소시지의 칼집 낸 부분이 맛있게 벌어지기 시작하면 준비해 둔 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 재료에 골고루 입혀지도록 주걱이나 숟가락으로 잘 섞어가며 약 1분간 더 볶아줍니다. 타지 않게 주의하며 볶아주세요.
Step 6
모든 재료에 양념이 잘 배어들면 불을 끄고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 통깨는 요리의 비주얼과 맛을 한층 업그레이드 시켜주는 마법 같은 재료랍니다.
Step 7
잘 볶아진 비엔나소시지 볶음을 먹음직스러운 접시에 보기 좋게 담아내면, 매콤달콤한 맛이 일품인 비엔나소시지 볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 식어도 맛있는 만능 반찬이에요!
