야미

매콤달콤! 백종원 스타일 비빔라면 레시피





매콤달콤! 백종원 스타일 비빔라면 레시피

솔직 후기: 백종원 선생님의 비빔라면 레시피, 직접 만들어 맛본 리얼 후기

몇일 전, 우연히 백종원 선생님의 비빔라면 레시피를 접하게 되었어요. 라면을 정말 좋아하는 저에게는 너무나도 매력적인 레시피였답니다. 망설임 없이 도전했죠! 우선 파기름을 내며 양념장을 섞을 때부터 맛있는 냄새가 솔솔 풍기며 식욕을 강하게 자극했습니다. 하지만 양념을 만들면서 ‘혹시 너무 짜면 어쩌지?’ 하는 생각이 계속 머릿속을 맴돌았어요. 그래도 ‘괜찮겠지!’ 하고 일단 만들기로 마음먹었습니다. 백종원 선생님께서 정말 맛있게 드시는 모습이 떠올랐고, 저는 이미 고추장과 설탕 양을 조금 줄였기에 안심하고 조리를 시작했습니다. 아쉽게도 제 우려는 현실이 되었습니다. 짠맛을 줄였음에도 불구하고 너무 짜서 도저히 먹을 수가 없었답니다. 맛 또한 제 입맛에는 그다지 맞지 않았어요. ㅠㅠ 전에 백종원 선생님의 김라면 레시피는 정말 맛있게 먹었기에 이번 비빔라면도 기대했는데, 역시 제가 평소에 즐겨 먹던 비빔라면이 제 입맛에는 훨씬 더 잘 맞는 것 같네요. 혹시 저처럼 백종원 선생님의 비빔라면 레시피를 따라 하실 분이 있다면, 스프 양념의 양을 과감하게 줄여서 만드시길 강력 추천합니다. 비빔라면은 역시 라면 스프보다는 고추장 베이스의 새콤달콤한 양념으로 만들어야 제맛이라고 생각해요! 여러분도 오늘도 건강 유의하세요~♡

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 비빔
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

기본 재료
  • 라면 사리 1개
  • 건더기 스프 1봉
  • 어묵 1장
  • 미니 새송이버섯 3개
  • 삶은 계란 1개 (장식용)

비빔 양념장
  • 라면 스프 1/2봉 (취향에 따라 조절)
  • 고추장 1/2 작은술
  • 고춧가루 1/2 작은술
  • 설탕 1 작은술
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 참기름 약간
  • 다진 파 약간
  • 통깨 약간

조리 방법

Step 1

먼저, 비빔 양념의 기본이 될 라면 스프를 약불에 천천히 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 스프의 텁텁한 맛은 줄어들고 고소한 풍미가 살아납니다. 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도 볶아주세요.

Step 2

볶은 라면 스프는 넓은 볼에 옮겨 담아 식혀줍니다. 뜨거울 때 다른 재료를 섞으면 맛이 변질될 수 있으니 꼭 식혀주세요.

Step 3

팬에 올리브 오일 1 큰술을 두르고 잘게 썬 파를 넣어 약불에서 볶아 파기름을 충분히 내줍니다. 파의 향긋한 기름이 우러나오면 여기에 식혀둔 라면 스프, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어 맛있는 비빔 양념장을 만듭니다. 이때 맛을 보시고 간을 조절해주세요. (짠맛이 걱정된다면 라면 스프 양을 더 줄여주세요.)

Step 4

어묵은 먹기 좋은 크기로 길게 채 썰고, 미니 새송이버섯도 모양을 살려 길쭉하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어 넣으면 비빔면과 함께 씹는 맛이 좋습니다.

Step 5

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 라면 사리를 넣고 익힙니다. 면이 거의 다 익었을 때 준비해둔 어묵과 버섯을 함께 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다. 면과 건더기를 건져낸 후에는 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 면이 탱글탱글해지고 양념이 잘 배어듭니다.

Step 6

물기를 제거한 면을 준비된 비빔 양념장 볼에 넣습니다. 참기름을 약간 두르고 통깨를 뿌린 후, 양념이 면에 골고루 배도록 손으로 조심스럽게 비벼줍니다. 이때 면이 끊어지지 않도록 살살 비벼주세요.

Step 7

맛있게 비벼진 비빔라면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 위에 삶은 계란 반쪽을 올리면 더욱 먹음직스러운 비빔라면이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!



Exit mobile version