매콤달콤 맛있는 참치 깍두기 볶음밥
집밥 백선생 부럽지 않은, 최고의 참치 깍두기 볶음밥 황금 레시피!
냉장고 속 묵은지 깍두기와 통조림 참치로 뚝딱! 김치볶음밥과는 또 다른 매력의, 중독성 강한 참치 깍두기 볶음밥 레시피를 소개합니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 쉽고 간단하게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
볶음밥 재료
- 따뜻한 밥 400g (약 2공기)
- 기름 뺀 통조림 참치 1캔 (135g)
- 잘 익은 깍두기 200g
- 깍두기 국물 100ml
- 식용유 3큰술
- 대파 1/4대
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소금 0.2작은술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
계란 프라이
- 계란 2개
- 식용유 3큰술
- 계란 2개
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 특히 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼주시면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
계란 프라이를 먼저 만들어 줍니다. 달궈진 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣어 노른자를 살린 써니 사이드업 또는 취향에 맞게 익혀 준비해주세요.
Step 3
대파는 깨끗하게 씻어 잘게 다지듯 썰어 준비합니다. 송송 썰어주시면 됩니다.
Step 4
깍두기는 너무 크지 않게, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 대략 대파 정도의 크기면 좋습니다. 너무 크면 볶을 때 익는 속도가 달라질 수 있어요.
Step 5
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 넓은 팬을 준비하고 식용유 3큰술을 둘러줍니다.
Step 6
팬에 썰어둔 대파를 넣고 향이 올라오도록 볶아주다가, 기름기를 뺀 참치도 함께 넣고 볶아줍니다. 참치가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
Step 7
손질해 둔 깍두기도 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 깍두기가 익으면서 부드러워지고 색감이 올라올 거예요.
Step 8
깍두기 국물 100ml를 부어줍니다. 중불에서 약 30초 정도 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 깍두기 국물이 풍미를 더해줍니다.
Step 9
밥 2공기(약 400g)를 넣습니다. 이때부터는 가스레인지 불을 약불로 줄여주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 10
양념의 첫 번째 주자, 고추장 1큰술을 넣습니다.
Step 11
매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.
Step 12
감칠맛과 풍미를 더해줄 간장 2큰술을 넣어주세요.
Step 13
단맛을 살짝 더해줄 설탕 0.5큰술을 넣습니다. 깍두기의 신맛을 중화시켜줍니다.
Step 14
마지막으로 간을 맞춰줄 소금 0.2작은술을 넣습니다. 깍두기 자체에 염도가 있으니 맛을 보면서 가감해주세요.
Step 15
마무리 단계입니다. 고소함을 더해줄 참기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 내주세요.
Step 16
통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주고, 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 신경 써주세요.
Step 17
약불에서 중불로 옮겨가며 볶음밥이 타지 않도록 천천히 볶아주면 완성입니다! 따뜻한 밥그릇에 푸짐하게 담고, 미리 만들어 둔 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요. 맛있게 즐기세요!
