매콤달콤! 남녀노소 누구나 좋아하는 고추장 돼지불고기
집에서 간편하게! 특별한 날에도 손색없는 매콤달콤 고추장 돼지불고기 레시피
사랑하는 가족들의 입맛을 사로잡을, 누구나 좋아하는 국민 반찬! 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 부드러운 돼지고기 고추장불고기를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
돼지고기 불고기 재료
- 돼지고기 목살 또는 앞다리살 300g (얇게 썬 것)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 후춧가루 약간 (약 1/2 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기 300g을 불고기처럼 얇게 썰어 준비합니다. 정육점에서 미리 썰어달라고 하거나, 집에서 직접 얇게 썰어주시면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 2
얇게 썬 돼지고기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 마늘 향이 고기에 배어들도록 약 10분 정도 그대로 두어 밑간을 해줍니다. 이 과정에서 돼지고기 잡내도 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
이제 매콤달콤한 양념을 더할 차례입니다. 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 그리고 후춧가루 약간(약 1/2 작은술)을 넣습니다. 기호에 따라 설탕이나 올리고당을 추가하여 단맛을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
모든 양념 재료가 돼지고기와 골고루 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 섞어줍니다. 양념이 고기 구석구석 잘 배도록 꼼꼼하게 버무려주세요. 이렇게 양념에 재워두면 최소 30분 이상 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
팬을 중간 불로 달군 후, 양념에 재워둔 돼지고기 고추장불고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 젓가락이나 집게를 이용해 잘 풀어주면서 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 맛있게 익혀줍니다.
Step 6
맛있는 돼지고기 고추장불고기가 완성되었습니다! 지글지글 익어가는 소리와 함께 군침이 도는 비주얼을 자랑합니다.
Step 7
갓 지은 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 훌륭한 밥반찬이 되고, 시원한 맥주와 함께 즐기면 근사한 술안주가 되는 만능 메뉴입니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 고추장 돼지불고기, 꼭 한번 만들어 보세요!
