매콤달콤! 김치치즈떡볶이: 누구나 성공하는 퓨전 레시피

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2년 ago

(매콤퓨전요리) 누구나 반하는 환상의 맛, 김치치즈떡볶이!

새콤달콤 맛있는 김치와 쭉 늘어나는 고소한 치즈, 그리고 쫄깃한 떡의 완벽한 만남! 실패 없는 퓨전 떡볶이 레시피로 특별한 홈파티나 간단한 간식을 즐겨보세요. 매콤함과 치즈의 풍미가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.

먼저 신김치는 속을 깔끔하게 털어낸 후, 떡볶이에 잘 어울리도록 잘게 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 찬물에 살짝 헹궈 물기를 꼭 짠 후 사용하면 매운맛과 신맛을 조절할 수 있답니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 썰어둔 신김치를 넣어달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 강하다면 이때 설탕을 약간 넣어주면 신맛이 중화되어 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

김치가 볶아지는 동안, 떡국떡은 먹기 좋은 크기(혹은 그대로)로 준비해주세요. 볼에 떡국떡을 담고, 고추장을 메인으로 양조 간장, 국간장을 약간, 그리고 단맛과 풍미를 더해줄 양파청(또는 매실액)을 넣어 조물조물 양념이 골고루 배도록 버무려줍니다.

김치를 볶던 팬의 한쪽으로 김치를 살짝 밀어놓고, 양념한 떡국떡을 빈 공간에 넣어 떡이 서로 달라붙지 않도록 익혀주세요. 떡이 투명해지고 말랑해질 때까지 볶아줍니다.

떡이 어느 정도 익으면, 볶아둔 김치와 양념한 떡을 한데 섞어주세요. 이때 단맛과 윤기를 더해주기 위해 올리고당이나 조청을 조금 넣어 김치와 떡이 서로 잘 어우러지도록 맛있게 볶아냅니다.

이제 이 맛있는 김치 떡볶이 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요. 치즈를 올린 후에는 팬 뚜껑을 덮어 약한 불에서 천천히 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 기다립니다.

치즈가 보글보글 녹아내리면서 떡볶이와 환상적인 조화를 이룰 거예요. 불을 끄기 전에 치즈가 충분히 녹았는지 확인해주세요.

따뜻하게 녹은 치즈와 매콤달콤한 김치 떡볶이를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아내세요. 마지막으로 바질 가루나 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 향긋함이 더해져 더욱 근사한 김치치즈떡볶이가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!