매력 넘치는 마약 계란장
단 10분 만에 완성! 밥도둑 ‘마약 계란장’ 초간단 레시피
SNS에서 난리 난 그 맛! 입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마약 계란장 레시피를 소개합니다. 재료 준비부터 완성까지 10분이면 충분! 맛은 보장할게요. 지금 바로 함께 만들어 보실까요?
주재료
- 신선한 계란 (원하는 만큼)
- 양파 1/2개
- 쪽파 또는 부추 50g
마성의 양념장
- 진간장 1 종이컵 (종이컵 기준 약 180ml)
- 물 1 종이컵 (종이컵 기준 약 180ml)
- 백설탕 또는 황설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 진간장 1 종이컵 (종이컵 기준 약 180ml)
- 물 1 종이컵 (종이컵 기준 약 180ml)
- 백설탕 또는 황설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 마약 계란장을 만들기 위한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 계란은 상온에 잠시 두어 삶았을 때 깨짐을 방지합니다.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어주세요. 부추(또는 쪽파)는 3~4cm 길이로 보기 좋게 썰어 준비합니다. 채 썰면 간장 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 3
볼이나 계량컵에 간장 1 종이컵을 부어주세요. 간장을 붓고 빈 종이컵에 물을 같은 양만큼 따라 간장 볼에 함께 부어 희석시켜줍니다. 황금 비율은 언제나 옳아요!
Step 4
단맛을 더해줄 설탕 2큰술을 넣고 간장과 물이 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕의 종류에 따라 양을 조절하셔도 좋아요.
Step 5
풍미를 더해줄 다진 마늘 1큰술을 듬뿍 넣어주세요. 신선한 다진 마늘이 마약 계란장의 핵심 비법 중 하나랍니다.
Step 6
미리 썰어둔 양파와 부추(또는 쪽파)를 양념장에 넣어주세요. 채소가 양념에 절여지면서 아삭한 식감과 풍부한 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
고소함을 더해줄 참기름 약간과 깨소금 약간을 넣습니다. 참기름은 마지막에 넣어주어야 향이 날아가지 않아요.
Step 8
모든 양념 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 양념장이 완성되면 잠시 맛을 보고 싱거우면 간장을, 단맛이 부족하면 설탕을 추가하여 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 9
끓는 물에 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 중불에서 7분간 삶아줍니다. 7분 삶으면 노른자가 반숙 상태가 되어 촉촉하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요. 취향에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 10
잘 삶아진 계란은 찬물에 잠깐 식혀 껍질을 벗겨냅니다. 껍질을 벗긴 계란을 준비해둔 양념장 볼에 그대로 넣어주세요. 계란이 잠기도록 양념장을 잘 부어주세요.
Step 11
완성된 마약 계란장은 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 숙성시키면 양념이 더욱 깊게 배어들어 환상적인 맛을 선사합니다. 반찬통에 담아 냉장 보관하시고, 드시고 싶을 때마다 꺼내 밥과 함께 즐겨보세요! 훌륭한 밥도둑이 될 거예요.
