망고를 곁들인 매콤달콤 탱탱 쫄면
상큼한 망고와 아삭한 채소가 어우러진 진짜 쫄면 레시피
시판되는 쫄면을 활용하여 신선한 망고와 다양한 야채를 듬뿍 넣어 만든 ‘진짜 쫄면’ 레시피를 소개합니다. 파인애플이나 수박 같은 다른 과일을 활용해도 좋으며, 매콤달콤하면서도 과일의 상큼함이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 매운맛을 좋아하지 않으신다면 매운 정도를 조절하는 것이 좋습니다.
재료
- 신선한 망고 100g
- 적양배추 2장
- 당근 1/5개
- 오이 1/5개
- 양파 1/4개
- 시판용 진짜 쫄면 2인분
조리 방법
Step 1
오늘의 쫄면 레시피에 사용될 재료들을 준비해 볼게요. 신선한 망고 100g, 아삭한 적양배추 2장, 당근 1/5개, 시원한 오이 1/5개, 달콤한 양파 1/4개, 그리고 메인인 시판용 진짜 쫄면 2인분입니다.
Step 2
먼저, 시판용 진짜 쫄면 2인분을 준비합니다. 제품 포장지에 적힌 조리법을 참고하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
각 재료들을 먹기 좋게 손질해 주세요. 망고는 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기 합니다. 적양배추, 당근, 양파, 오이는 깨끗이 씻은 후 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 다른 과일로 파인애플, 수박 등을 활용해도 이국적이고 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.)
Step 4
넓은 냄비에 넉넉한 양의 물을 붓고 건더기 스프를 넣은 뒤, 물이 팔팔 끓으면 준비해 둔 진짜 쫄면 사리를 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
쫄면을 삶은 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 3~4번 정도 깨끗하게 헹궈줍니다. 이 과정을 통해 면의 쫄깃한 식감을 살리고, 불필요한 전분기를 제거하여 더욱 탱탱한 면발을 만들 수 있습니다.
Step 6
넓은 그릇에 물기를 제거한 쫄면 사리를 담고, 그 위에 먹기 좋게 손질해 둔 망고, 적양배추, 당근, 오이, 양파를 보기 좋게 둘러 담습니다. 마지막으로 쫄면 액상 스프를 넣어 골고루 비벼주세요. (주의: 스프가 매울 수 있으니, 매운맛을 잘 못 드시는 분은 스프 양을 조절하시거나, 채 썬 깻잎이나 무순을 곁들이면 매운맛을 중화하는 데 도움이 됩니다.)
Step 7
매콤달콤하면서도 과일의 상큼함이 어우러진 ‘진짜 쫄면’이 완성되었습니다! 쫄깃 탱탱한 면발과 다채로운 재료들이 어우러져 정말 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요. (매운맛 주의!)
