맛있는 밥도둑! 생생 양념 볶음 두부 레시피
간단하고 맛있는 밥반찬, 볶음 두부
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 꿀맛! 간단하게 만들 수 있는 생생한 양념 볶음 두부 레시피를 소개합니다. 겉은 살짝 익고 속은 부드러운 두부에 맛있는 양념이 쏙 배어들어 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 밥반찬이 될 거예요. 자, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료
- 부침용 두부 200g (시판용 1모 기준)
양념 재료
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 파슬리 가루 1작은술
- 다시다(조미료) 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 물 1/2머그컵 (볶는 동안 1/4컵씩 2회 나누어 사용)
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 파슬리 가루 1작은술
- 다시다(조미료) 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 물 1/2머그컵 (볶는 동안 1/4컵씩 2회 나누어 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 부침용 두부 200g 1모를 준비해 주세요. 시판용 두부 한 모가 보통 200g 정도 됩니다.
Step 2
양념 재료인 진간장을 준비합니다.
Step 3
풍미를 더해 줄 들기름을 계량해 둡니다.
Step 4
단맛을 내줄 올리고당 1큰술을 준비합니다.
Step 5
매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 준비합니다.
Step 6
마지막으로 고소한 맛과 향긋함을 더해줄 파슬리 가루 1작은술을 준비합니다.
Step 7
감칠맛을 더해 줄 다시다(조미료) 1/2큰술을 준비합니다.
Step 8
두부 포장지에 모여 있는 물은 따라 버린 후, 흐르는 찬물에 두부를 가볍게 헹궈주세요. 헹군 두부는 도마 위에 올려 물기를 살짝 빼줍니다.
Step 9
두부를 먼저 반으로 자르고, 다시 십자로 잘라 총 4등분한 후, 약 1.5cm 크기의 정사각형 모양으로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 작으면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
이제 볶을 차례입니다. 프라이팬이나 웍에 들기름 1큰술을 두르고, 가스 불은 중불로 조절하여 2~3분간 예열해주세요. 팬이 충분히 달궈지면 썰어둔 두부를 조심스럽게 넣어줍니다.
Step 11
준비해둔 물 1/4머그컵 분량을 두부 위로 부어줍니다. 중불에서 약 5분간 두부를 부드럽게 볶아주세요. 이 과정에서 두부가 어느 정도 익고 촉촉함을 유지하게 됩니다.
Step 12
진간장 1큰술을 두부 위에 골고루 뿌려 간을 맞춰줍니다.
Step 13
다시다(조미료) 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
Step 14
고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 입혀줍니다.
Step 15
마지막으로 올리고당 1큰술을 넣고, 약 10분간 더 볶아주세요. 볶는 동안 물이 너무 졸아들면 남은 1/4머그컵 물을 조금씩 추가해가며 두부가 타지 않고 양념이 골고루 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. 이렇게 하면 맛있는 볶음 두부가 완성됩니다!
Step 16
완성된 볶음 두부에 파슬리 가루 1작은술을 솔솔 뿌려주세요. 볶는 과정에서 물을 적절히 넣어주었기 때문에 두부가 딱딱해지지 않고, 양념이 잘 스며들어 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 달콤하면서도 짭짤한 맛의 볶음 두부는 밥반찬으로 정말 최고랍니다! 맛있게 즐기세요!
