맛있게 즐기는 밥도둑! 만능 유부조림 레시피
집에서도 간편하게! 감칠맛 폭발하는 유부조림 황금 레시피
탱글탱글한 식감과 깊은 감칠맛으로 밥반찬으로도, 요리 재료로도 만능인 유부조림! 직접 만들어두면 김밥, 비빔밥, 우동 등 다양한 요리에 활용하기 정말 좋아요. 지금 바로 쉽고 맛있는 유부조림 만들기에 도전해보세요!
주재료
- 냉동 유부 130g (두툼한 사각 유부 추천!)
양념장
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물 50g (종이컵 1/4컵 정도)
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물 50g (종이컵 1/4컵 정도)
조리 방법
Step 1
맛있는 유부조림을 만들기 위해 모든 재료를 준비해주세요. 냉동 유부는 미리 꺼내 해동하면 더 좋아요!
Step 2
뭉쳐있는 냉동 유부는 손으로 살살 떼어내 펼쳐주세요. 유부에 기름기가 있어 생각보다 쉽게 분리된답니다. 덩어리 없이 하나씩 풀어주세요.
Step 3
풀어놓은 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 유부의 기름기를 제거하고 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. (뜨거운 물에 30초~1분 정도 담갔다가 건져내세요. 만약 생략하고 바로 조리해도 괜찮습니다.)
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비해주세요. 기름을 살짝 둘러야 유부가 타지 않고 맛있게 볶아져요.
Step 5
데쳐서 물기를 살짝 짠 유부를 팬에 넣고 중약불에서 볶아주세요. 유부에 오일이 골고루 코팅되도록 약 1~2분간 살짝 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
진간장 2큰술을 팬에 부어주세요. 유부에 간장이 스며들도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요.
Step 7
설탕 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 유부에 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 8
마지막으로 물 50g(종이컵 1/4컵 분량)을 팬에 부어주세요. 이렇게 촉촉하게 조려주면 유부가 부드러워지고 양념이 잘 배어요.
Step 9
중약불에서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 약 2~3분 정도 더 볶아주세요. 너무 오래 졸이면 유부가 딱딱해질 수 있으니, 촉촉함이 남아있을 때 불을 꺼주는 것이 좋습니다.
Step 10
완성된 맛있는 유부조림은 한 김 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요. 이렇게 만들어둔 유부조림은 유부초밥, 비빔밥, 우동 토핑 등 다양하게 활용하여 더욱 풍성하고 맛있는 식사를 즐길 수 있답니다! 맛있게 드세요!
