마성의 참치밥전

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4년 ago

도시락, 한 끼 식사로 최고! 누구나 좋아하는 마성의 참치밥전 레시피

간단하게 만들 수 있지만 맛은 보장! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 참치밥전으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 별미랍니다.

먼저 채소를 준비합니다. 양파 1/2개를 준비하여 최대한 작게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1개를 씨를 제거하고 아주 곱게 다져주세요. (매운 것을 싫어하시면 생략하거나 일반 고추를 사용하세요.)

넓은 볼에 부침가루 4 큰술, 계란 2개, 다진 양파, 다진 고추를 넣습니다. 여기에 소금 1/4 작은술, 설탕 1/2 작은술, 액젓 1 큰술을 넣고 거품기나 숟가락으로 덩어리 없이 잘 섞어 반죽의 베이스를 만들어 주세요. 양념이 골고루 섞이도록 하는 것이 중요해요.

따뜻한 밥 1공기를 반죽에 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 살아있어야 구웠을 때 식감이 좋아요. 모든 재료가 뭉치지 않고 잘 섞이도록 마지막으로 골고루 섞어주세요.

팬을 중약불로 달구고 식용유를 넉넉히 두릅니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 올린 후, 숟가락 뒷면으로 둥글고 납작하게 모양을 잡아주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 골고루 익혀줍니다. 앞뒤로 바삭하게 익혀주면 맛있는 참치밥전 완성입니다!