뚝딱! 5분 완성, 깊은 감칠맛 새송이버섯볶음 황금 레시피
오늘 뭐 먹지? 국간장으로 풍미 UP! 초간단 새송이버섯볶음 만들기
바쁜 일상 속, 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 마법 같은 반찬! 국간장으로 깊은 감칠맛을 더해 온 가족이 좋아하는 맛있는 새송이버섯볶음을 만들어 보세요.
기본 재료
- 새송이버섯 3개
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 국간장 1~1.5 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 새송이버섯볶음을 위한 재료를 준비해 볼게요. 새송이버섯 3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개를 준비해주세요. 향긋함을 더할 다진 마늘은 0.5 큰술, 깊은 감칠맛을 낼 국간장은 1~1.5 큰술, 풍미를 살릴 후추는 톡톡, 마지막 간을 맞출 소금은 한 꼬집 준비하면 됩니다.
Step 2
새송이버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 통통한 기둥 부분은 먹기 좋은 크기로 2등분 또는 3등분 해주시면 좋습니다. 마치 소시지처럼요! (Tip: 기둥 부분은 씹는 맛이 좋고, 갓 부분은 부드러워요. 기호에 따라 다양하게 썰어주세요.)
Step 3
당근과 양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 써는 두께가 일정해야 익는 속도가 같아 더욱 맛있답니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고, 채 썰어둔 당근을 먼저 넣어 중약불에서 볶아주세요. 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주면 색감도 예뻐지고 단맛도 올라와요.
Step 5
당근이 어느 정도 익었으면, 준비해둔 양파와 새송이버섯을 모두 팬에 넣어주세요. 푸짐하게 들어가니 보기에도 좋네요!
Step 6
이제 향긋한 다진 마늘과 감칠맛을 더해줄 국간장을 1~1.5 큰술 넣어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아주어야 버섯의 수분이 날아가지 않고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. 1~2분 정도 볶아주시면 됩니다.
Step 7
재료들이 노릇노릇하게 볶아지고 국간장 향이 올라오면, 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금 한 꼬집으로 맞춰주세요. 후추도 톡톡 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 8
마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해져 더욱 맛있는 새송이버섯볶음이 완성됩니다. 톡톡 터지는 통깨의 식감이 별미예요.
Step 9
자, 이렇게 5분이면 뚝딱 완성되는 새송이버섯볶음 레시피가 마무리되었습니다! 이번에는 국간장을 활용하여 평소보다 깊고 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있을 거예요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
