따뜻한 된장 당면 사리 곰탕
온 가족이 즐기는 구수한 된장 당면 사리 곰탕 레시피
쌀쌀한 겨울날, 온 가족이 따뜻하게 즐길 수 있는 유아식으로도 좋은 구수한 된장 당면 사리 곰탕 레시피를 소개합니다. 간편하면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 곰탕은 쫄깃한 당면과 구수한 된장의 조화가 일품입니다.
곰탕 재료
- 된장 1/2 큰술
- 건 당면 약간 (1인분 기준)
- 사골육수 2 큰 국자
- 건 보리새우 약간
조리 방법
Step 1
먼저 곰탕에 넣을 건 당면을 준비합니다. 당면은 사용할 만큼만 꺼내어 준비해 주세요.
Step 2
구수한 맛을 더해줄 된장을 준비합니다. 집된장을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있으며, 시판 된장을 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
감칠맛을 더해줄 건 보리새우를 준비합니다. 소량만 사용해도 국물 맛이 훨씬 풍부해집니다.
Step 4
깊고 진한 맛의 사골 곰탕 육수를 준비합니다. 시판용 사골곰탕을 사용하면 더욱 간편하게 맛있는 곰탕을 만들 수 있습니다.
Step 5
냄비나 웍에 물을 1/2 정도 채우고 센 불로 끓이기 시작합니다.
Step 6
물이 끓기 시작하면 준비한 건 당면을 넣고, 당면이 완전히 풀어질 때까지 중-강불에서 약 10분간 삶아줍니다. 당면이 뭉치지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 7
따뜻하게 데운 뚝배기에 사골곰탕 육수 2 큰 국자를 조심스럽게 담아줍니다.
Step 8
삶아진 당면 사리를 건져내어 육수가 담긴 뚝배기에 옮겨 담습니다. 당면이 너무 길면 먹기 좋게 잘라주셔도 좋습니다.
Step 9
된장 1/2 큰술을 뚝배기에 넣습니다. 된장을 먼저 육수에 넣고 당면과 함께 잘 저어 풀어주시면 됩니다. (선택 사항으로, 된장을 먼저 육수에 풀어준 뒤 당면을 넣어도 좋습니다. 이렇게 하면 된장이 뭉치지 않고 더 부드럽게 풀어집니다.)
Step 10
뚝배기를 중-강불에 올리고 2~3분 정도 더 끓여 된장이 육수와 잘 어우러지도록 합니다.
Step 11
마지막으로 준비한 건 보리새우를 약간 넣고, 당면과 육수를 함께 저어가며 1~2분 더 끓여줍니다. 보리새우가 우러나면서 더욱 깊은 감칠맛을 선사합니다.
Step 12
맛있는 된장 당면 사리 곰탕이 완성되었습니다! 기호에 따라 먹기 좋게 당면 사리를 가위로 잘라 드세요. 건 보리새우와 된장이 어우러진 구수하고 깊은 곰탕 국물이 일품이며, 어린아이부터 어른까지 모두 맛있게 즐길 수 있는 든든한 한 끼가 될 것입니다.
