따뜻하고 부드러운 치킨 마카로니 그라탕
속 편하고 고소한, 근사한 한 끼! 든든한 치킨 마카로니 그라탕 만들기
부드러운 치즈와 쫄깃한 마카로니, 촉촉한 닭가슴살이 어우러져 온 가족이 좋아하는 근사한 요리, 치킨 마카로니 그라탕을 소개합니다. 따뜻하게 즐기면 속이 편안해지고 든든함까지 채워주는 매력적인 메뉴랍니다. 세상의 모든 레시피 만개의레시피에서 자신 있게 추천해요!
주요 재료
- 닭가슴살 1개 (약 200g)
- 마카로니 1/2 종이컵 (약 50g)
- 양파 1/4개
- 다진 할라피뇨 2큰술 (취향에 따라 조절)
- 피자 치즈 1종이컵 (약 100g)
- 버터 3큰술
- 밀가루 2큰술
- 우유 1종이컵 (약 200ml)
- 후추 약간
- 소금 1/4작은술 (밑간용)
조리 방법
Step 1
먼저, 양파와 닭가슴살을 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 약 1cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 닭가슴살도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 마카로니를 넣고 봉지에 적힌 조리 시간보다 1~2분 짧게, 약 10분 정도 삶아줍니다. 알맞게 익은 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 준비한 양파와 닭가슴살을 넣어 볶아주세요. 닭가슴살이 하얗게 익기 시작하면 소금과 후추로 가볍게 밑간을 한 뒤, 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아낸 후 따로 덜어둡니다.
Step 4
같은 팬에 버터를 녹인 후, 밀가루를 넣고 약한 불에서 1~2분간 볶아줍니다. 루(roux)가 만들어지면 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 잘 풀어주세요. 덩어리 없이 부드러운 크림소스를 만들고, 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (기호에 따라 약간의 넛맥을 넣으면 풍미가 더 좋습니다.)
Step 5
오븐 용기나 전자레인지 사용 가능한 그릇을 준비합니다. 그릇 바닥에 완성된 크림소스를 얇게 깔고, 삶아둔 마카로니, 볶아 놓은 닭가슴살과 양파를 올립니다. 그 위에 다시 크림소스를 듬뿍 붓고, 다진 할라피뇨를 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 피자 치즈를 넉넉하게 덮어주세요.
Step 6
이제 오븐이나 전자레인지를 이용해 치즈를 녹여주면 완성입니다! 오븐은 180°C로 예열하여 10~15분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다. 전자레인지를 사용할 경우, 치즈가 완전히 녹을 때까지 3~5분 정도 돌려주세요. 따뜻하게 바로 즐겨보세요!
