따뜻하고 담백한 닭가슴살 온메밀국수
온 가족이 즐기는 든든한 한 끼! 닭가슴살 온메밀국수 레시피 (초간단 닭가슴살 요리)
갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물 요리가 간절해질 때, 부담 없이 즐길 수 있는 닭가슴살 온메밀국수 레시피를 소개합니다. 담백한 닭가슴살과 고소한 메밀면의 조화가 일품인 이 요리는 추운 날씨에 몸을 녹여줄 뿐만 아니라, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 닭가슴살과 메밀면을 좋아하신다면, 지금 바로 이 간단하면서도 맛있는 레시피로 따뜻한 한 끼를 완성해보세요!
필수 재료
- 메밀면 100g
- 삶은 닭가슴살 1/2~1덩이
- 물 500ml
- 다시마(또는 가쓰오부시) 육수 25~30ml (담백한 맛을 원하시면 25-30ml, 진하고 짭짤한 맛을 원하시면 35-40ml)
- 송송 썬 대파 적당량 (약 1.5 큰술)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
따뜻한 국물의 베이스를 만들어 보겠습니다. 냄비에 깨끗한 물 500ml와 다시마(또는 가쓰오부시) 육수 25~30ml를 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 육수의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 담백한 맛을 좋아하시면 25-30ml, 좀 더 진하고 짭짤한 맛을 즐기고 싶으시면 35-40ml를 넣어주세요.
Step 2
이제 메밀면을 삶을 차례입니다. 끓고 있는 육수 냄비에 메밀면 100g을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 약간 짧게, 약 4분 30초에서 4분 40초 정도 삶아주세요. 메밀면은 너무 오래 삶으면 쫄깃한 식감이 줄어들 수 있으니 주의해 주세요.
Step 3
삶아진 메밀면은 곧바로 찬물에 2~3번 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 하면 면의 전분기를 제거하여 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 4
준비된 그릇에 물기를 뺀 메밀면을 보기 좋게 담아줍니다. 따뜻하게 끓여둔 육수를 면 위로 조심스럽게 부어줍니다. 면이 충분히 잠기도록 육수를 넉넉하게 부어주세요.
Step 5
마지막으로 고명을 올려 풍성함을 더할 시간입니다. 준비해둔 삶은 닭가슴살 1/2~1덩이를 먹기 좋게 찢거나 썰어서 올리고, 신선한 송송 썬 대파를 넉넉하게 뿌려주세요. 마지막으로 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
Step 6
자, 이렇게 따뜻하고 담백한 닭가슴살 온메밀국수가 완성되었습니다! 쌀쌀한 날씨에 몸도 마음도 든든해지는 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
