들기름 향긋한 돼지고기 콩나물밥

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2년 ago

들기름 향긋한 돼지고기 콩나물밥

백파더표 초간단 돼지고기 콩나물밥: 꿀팁 대방출!

집밥 백선생부터 다시 돌아온 백파더까지! 콩나물을 활용한 요리 중에서도 단연 최고는 바로 돼지고기 콩나물밥이죠. 이번 레시피는 이전보다 더욱 간편하게 업그레이드되었답니다. 핵심은 바로 들기름을 활용하는 방법과 돼지고기를 부드럽게 푸는 비법인데요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 백파더표 돼지고기 콩나물밥, 지금 바로 시작합니다!

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 콩/견과류
상황 : 일상
조리법 : 기타
인분 : 4 인분
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 아무나

주재료

신선한 콩나물 300g

고품질 쌀 2.5컵

정수된 물 2.5컵

간 돼지고기 1컵

고소한 들기름 1큰술 (Ts)

맛있는 양념장

잘게 다진 대파 1대 분량

신선한 청양고추 3개

고운 고춧가루 1큰술 (Ts)

곱게 다진 마늘 1큰술 (Ts)

맛을 더하는 설탕 1/3큰술 (Ts)

향긋한 참기름 2큰술 (Ts)

간장 (기호에 맞게 조절)

조리 방법

Step 1

먼저 밥솥에 쌀 2.5컵을 넣고, 쌀알이 부서지지 않도록 부드럽게 3~4번 정도 헹궈주세요. 맑은 물이 나올 때까지 씻어주시면 밥맛이 더욱 좋습니다.

Step 2

깨끗하게 씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 밥이 질어질 수 있어요.

Step 3

신선한 콩나물 300g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 꼬리나 지저분한 부분은 제거해주시면 더욱 좋습니다.

Step 4

밥솥에 물기를 뺀 쌀을 담고, 물 2.5컵을 부어주세요. 쌀과 물의 비율은 1:1을 기본으로 하지만, 콩나물이 들어가므로 약간 넉넉하게 잡아주시면 좋습니다.

Step 5

이제 밥물 2.5컵을 다시 볼에 따라내세요. 그 물에 간 돼지고기 1컵을 넣고 젓가락이나 수저를 이용해 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 이 과정은 밥을 지을 때 돼지고기가 뭉치지 않고 골고루 익도록 도와주는 비법이에요.

Step 6

밥솥에 쌀 위에 깨끗하게 씻은 콩나물을 골고루 펼쳐 올려주세요. 그 위로 돼지고기를 풀어놓은 물을 밥물과 함께 골고루 부어줍니다. 마지막으로 고소한 들기름 1큰술을 콩나물 위에 둘러주세요. 들기름은 콩나물의 비린내를 잡아주고 돼지고기의 잡내까지 없애주어 풍미를 더해준답니다.